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Biscotti blandos rellenos de higos sin gluten (sin soja ni lácteos)

Name: Gluten-Free Fig-Filled Soft Biscotti (Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1½ cups almond flour; ¾ cup oat flour (certified gluten-free); ¼ cup coconut flour; 1 tsp baking powder; ½ tsp baking soda; ¼ tsp sea salt; ½ tsp cinnamon; 2 flax eggs (2 tbsp ground flax + 6 tbsp water); ⅓ cup maple syrup; ¼ cup coconut oil, melted; 2 tsp vanilla extract; ¾ cup dried figs, chopped; 2 tbsp maple syrup or orange juice; ¼ tsp cinnamon; Pinch of salt; 1–2 tbsp hot water (as needed)

Biscotti blandos rellenos de higos sin gluten (sin soja ni lácteos)

Categoría:

Bocadillo

Dificultad: Medio

Sirve:

—

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45-55 minutos

Vistas: 115

Clasificación:

(0.00/5)

25 de junio de 2025 por Chef Molly

Una versión tierna de los tradicionales biscotti italianos, estas delicias rellenas de higos son naturalmente dulces, de horneado suave y aptas para alérgenos, perfectas para mojar en té o disfrutar como un refrigerio satisfactorio.

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Comer sano es fácil ¡Entrega fresca en todo momento! Fresco, equilibrado, delicioso.

Lo que necesitarás:

Seco

1½ tazas de harina de almendras
¾ taza de harina de avena (certificada sin gluten)
¼ taza de harina de coco
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de canela

Mojado

2 huevos de lino (2 cucharadas de lino molido + 6 cucharadas de agua)
⅓ taza de jarabe de arce
¼ taza de aceite de coco, derretido
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Relleno

¾ taza de higos secos picados
2 cucharadas de jarabe de arce o jugo de naranja
¼ cucharadita de canela
Una pizca de sal
1–2 cucharadas de agua caliente (según sea necesario)

Preparación para:Biscotti blandos rellenos de higos sin gluten (sin soja ni lácteos)

Paso 1/4

Preparar el relleno

En una cacerola pequeña, combine los higos picados, el jarabe de arce (o jugo de naranja), la canela y una pizca de sal. Cocine a fuego lento de 5 a 8 minutos, añadiendo agua si queda demasiado espeso. Macháquelo ligeramente hasta obtener una consistencia de mermelada. Deje enfriar.

Paso 2/4

Hacer la masa

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes secos. En otro tazón, bate los huevos de lino, el jarabe de arce, el aceite de coco y la vainilla. Combina los ingredientes húmedos y secos hasta formar una masa. Deja reposar 5 minutos para que se endurezca un poco.

Paso 3/4

. Ensamblar los troncos

Divida la masa en dos porciones iguales. Aplane cada una formando un rectángulo (de aproximadamente 1,25 cm de grosor) sobre la bandeja forrada con papel vegetal. Vierta la mezcla de higos en línea recta por el centro de cada rectángulo. Doble con cuidado los lados sobre el relleno y selle, formando cilindros.

Paso 4/4

Hornear

Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y cuajados. Deje enfriar 10 minutos y luego córtelos en biscotti. Disfrútelos suaves o vuelva a hornearlos a 150 °C durante 10 minutos para que queden ligeramente crujientes.

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