Tiempo de preparación:
15 minutos de actividad. 1 hora de reposo (fermentación)
Tiempo de cocción:
25–30 minutos
Vistas: 179
Clasificación:
(0.00/5)
26 de julio de 2025 por Chef Molly
Una focaccia dorada y esponjosa con la clásica superficie abombada. Esta versión sin gluten es ligera pero masticable, untada con aceite de oliva y horneada a la perfección. Ideal como acompañamiento, base de sándwich o como refrigerio solo.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Lo que necesitarás:
Preparación para:Pan focaccia sin gluten (sin lácteos ni soja)
Consejos y notas del chef
Notas: Para una focaccia más esponjosa, sustituya ¼ de taza de agua por puré de manzana sin azúcar. Guarde las sobras en un recipiente hermético y caliéntelas en el horno o tostadora. Añada ingredientes como aceitunas, cebollas caramelizadas o tomates secos para un sabor extra.
Estas ricas y cremosas galletas de chocolate están repletas de crujientes almendras, nutritivas semillas de cáñamo y un intenso sabor a chocolate, todo ello sin gluten, lácteos ni soja. ¡Perfectas para un capricho sin remordimientos con un toque nutritivo!
Una brocheta de pollo sin gluten deliciosamente crujiente, ligeramente rebozada y frita hasta dorarse, servida con un chorrito de alioli cremoso sin lácteos y complementada perfectamente con un nutritivo tazón de arroz negro y verduras.
En un tazón pequeño, combine el agua tibia, el jarabe de arce y la levadura. Deje reposar durante 10 minutos hasta que burbujee.
Paso 2
Preparar la masa:
En un tazón grande, bate la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve hasta obtener una mezcla suave y espesa (como la masa de un pastel).
Paso 3
Primer ascenso:
Cubre el recipiente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Paso 4
Preparar la sartén:
Engrase ligeramente un molde para hornear de 23x33 cm o cúbralo con papel vegetal. Vierta la masa en el molde y extiéndala uniformemente. Haga hoyuelos en la superficie con los dedos untados de aceite.
Paso 5
Cubrir y hornear:
Rocíe con más aceite de oliva por encima y espolvoree con sal, hierbas o especias (como pimentón para darle color, como se muestra en la foto). Hornee a 220 °C (425 °F) durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y crujiente por los bordes.
Paso 6
Dejar enfriar y servir:
Déjalo enfriar 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. ¡Se disfruta mejor caliente!