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Blondies de chocolate con trocitos, sin gluten, sin soja y sin lácteos

Name: Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free Loaded Chocolate Chunk Blondies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 1 ½ cups almond flour; ½ cup coconut sugar; ¼ cup maple syrup; ¼ cup coconut oil, melted; 2 flax eggs (2 tbsp ground flax + 6 tbsp water, let sit 5 mins); 1 tsp vanilla extract; ½ tsp baking soda; ¼ tsp sea salt; ⅓ cup dairy-free chocolate chips (plus more for topping); ¼ cup crushed gluten-free cookies (like almond or oat-based); ¼ cup chopped pistachios or other nuts (optional); 2 tbsp shredded coconut (optional); ¼ cup melted dark chocolate (dairy-free, soy-free) for drizzle; Pinch of sea salt for topping

Blondies de chocolate con trocitos, sin gluten, sin soja y sin lácteos

Categoría:

Plato principal

Dificultad: Fácil

Sirve:

15 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Vistas: 82

Clasificación:

(0.00/5)

26 de julio de 2025 por Chef Molly

Estos blondies son un capricho irresistible: densos, masticables y repletos de virutas de chocolate fundido, pistachos picados, crujientes trocitos de galleta y un delicioso chorrito de chocolate. Elaborados sin gluten, soja ni lácteos, son perfectos para reuniones con personas alérgicas o para una noche tranquila en casa. ¡Exquisitos, deliciosos e irresistibles!

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Comer sano es fácil ¡Entrega fresca en todo momento! Fresco, equilibrado, delicioso.

Lo que necesitarás:

Base rubia

1 ½ tazas de harina de almendras
½ taza de azúcar de coco
¼ taza de jarabe de arce
¼ taza de aceite de coco, derretido
2 huevos de lino (2 cucharadas de lino molido + 6 cucharadas de agua, dejar reposar 5 minutos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal marina

Ingredientes adicionales y aderezos

⅓ taza de chispas de chocolate sin lácteos (y más para decorar)
¼ taza de galletas sin gluten trituradas (como las de almendra o avena)
¼ taza de pistachos picados u otros frutos secos (opcional)
2 cucharadas de coco rallado (opcional)
¼ de taza de chocolate negro derretido (sin lácteos, sin soja) para rociar
Una pizca de sal marina para decorar.

Preparación para:Blondies de chocolate con trocitos, sin gluten, sin soja y sin lácteos

Paso 1/8

Precalienta el horno a °F (°C). Forra una bandeja de horno de × pulgadas con papel de hornear.

Paso 2/8

Mezcla de huevos de lino

En un recipiente pequeño, combine la harina de linaza y el agua. Deje reposar de 5 a 10 minutos para que espese.

Paso 3/8

Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina de almendras, el azúcar de coco, el bicarbonato y la sal. Añade los huevos de lino, el sirope de arce, el aceite de coco derretido y la vainilla. Remueve hasta que esté todo bien mezclado.

Paso 4/8

Incluir complementos

Incorpora las chispas de chocolate y la mitad de los pistachos picados y las migas de galleta.

Paso 5/8

Hornear

Extienda la masa uniformemente en el molde preparado. Cubra con las galletas trituradas restantes, los pistachos y las chispas de chocolate.

Paso 6/8

Hornear durante – minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro firme. Al insertar un palillo, este debe salir con solo unas pocas migas húmedas.

Paso 7/8

Enfriar y lloviznar

Dejar enfriar durante 10 minutos. Rociar con chocolate negro derretido y espolvorear sal marina y coco rallado por encima (opcional).

Paso 8/8

Corta y sirve

Una vez completamente frío, córtelo en cuadrados o barras. Sírvalo ligeramente tibio o a temperatura ambiente.

Consejos y notas del chef

Consejos: ¿Quieres biscotti más crujientes? Tuesta las rebanadas de nuevo después de cortarlas. Guárdalas en un recipiente hermético hasta por 5 días, o congélalas para una mayor duración. ¡Ideales con café, té o leche vegetal!

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Bebida 17
Pan de molde 25
Desayuno/Brunch 59
Postre 105
Plato principal 232
pasteles 14
Ensalada 18
salsa 2
Guarnición 22
Bocadillo 30
Sopa / Guiso 8

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Instrucciones

Paso 1