¡Una versión vegana de la clásica pizza para amantes de la carne! Esta pizza apta para alérgicos tiene una base crujiente sin gluten, queso cremoso sin lácteos y una tierna y sabrosa yaca desmenuzada que imita la carne. Perfecta para quienes buscan comida reconfortante con opciones para dietas especiales.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Lo que necesitarás:
Para la corteza sin gluten
Para los ingredientes de la pizza
Preparación para:Pizza de jackfruit desmenuzado sin gluten, sin soja y sin lácteos
Consejos y notas del chef
Consejos: Puedes añadir ingredientes extra como cebolla, champiñones o aceitunas. Para que el queso sea más elástico, prueba con una mezcla de queso vegano a base de almidón de tapioca.
Una versión moderna y elegante de la clásica tortilla: este plato consiste en un rollo de huevo ligero y esponjoso relleno de verduras sazonadas y cubierto con aguacate en rodajas finas. Servido sobre una cremosa salsa de tahini con un chorrito de aceite de oliva y sal marina, es nutritivo y queda precioso en el plato.
Pizza de jackfruit desmenuzado sin gluten, sin soja y sin lácteos
Instrucciones
Paso 1
Preparar la yaca
Escurre y enjuaga bien la yaca.
Retira las semillas y los trozos duros del centro, luego desmenúzalo con las manos o un tenedor.
En una sartén a fuego medio, agregar el aceite de oliva y la yaca, seguidos del pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Saltee durante 8-10 minutos hasta que se dore ligeramente. Reserve.
Paso 2
Prepara la masa de pizza
En un bol, mezclar la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal.
Añade agua tibia y aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
Extiende la masa sobre una bandeja de horno o una bandeja para pizza forrada con papel vegetal hasta que tenga aproximadamente 1,25 cm de grosor. Puedes engrasar ligeramente tus manos para evitar que se pegue.
Paso 3
Arma la pizza
(Opcional) Extiende una capa fina de salsa de pizza o aceite de oliva sobre la masa.
Espolvoree el queso sin lácteos uniformemente sobre la corteza.
Cubra con la yaca sazonada.
Paso 4
Hornear
Hornear en un horno precalentado a 425°F (220°C) durante 18–20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso derretido.