Waffles sin gluten, sin soja, sin lácteos, con fruta fresca y un toque de chocolate

Name: Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free Waffles with Fresh Fruit & Chocolate Drizzle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cup gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum if needed); 2 tsp baking powder; 1 tbsp coconut sugar or maple sugar; Pinch of salt; 1 cup unsweetened almond milk (or any plant-based milk); 1 tbsp apple cider vinegar or lemon juice (to curdle the milk); 1 tsp vanilla extract; 2 tbsp melted coconut oil or avocado oil; 1 banana, sliced; 4–5 strawberries, sliced; ¼ cup blueberries; 2 tbsp maple syrup; 2 tsp melted dairy-free chocolate or chocolate syrup

Waffles sin gluten, sin soja, sin lácteos, con fruta fresca y un toque de chocolate

Categoría:

Desayuno/Brunch

Dificultad: Fácil

Sirve:

—

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Vistas: 244

Clasificación:

(4.00/5)

26 de julio de 2025 por Chef Molly

Estos waffles ligeros y crujientes no contienen gluten, soja ni lácteos, perfectos para un desayuno o brunch reconfortante. Cubiertos con plátano, fresas, arándanos y un rico toque de chocolate y sirope de arce, son tan nutritivos como deliciosos.

Facebook (en inglés) Gorjeo LinkedIn (en inglés) Interés

Comer sano es fácil ¡Entrega fresca en todo momento! Fresco, equilibrado, delicioso.

Lo que necesitarás:

Para los waffles

1 taza de harina multiusos sin gluten (con goma xantana si es necesario)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharada de azúcar de coco o azúcar de arce
Una pizca de sal
1 taza de leche de almendras sin azúcar (o cualquier leche vegetal)
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón (para cuajar la leche)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de aceite de coco derretido o aceite de aguacate

Para la cobertura

1 plátano, en rodajas
4–5 fresas en rodajas
¼ taza de arándanos
2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharaditas de chocolate sin lácteos derretido o jarabe de chocolate

Preparación para:Waffles sin gluten, sin soja, sin lácteos, con fruta fresca y un toque de chocolate

Paso 1/3

Preparar la masa para waffles

En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar 5 minutos para que cuaje (crea un efecto de suero de leche). En un tazón grande, bate la harina sin gluten, la levadura química, el azúcar de coco y la sal. Agrega la mezcla de leche, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido. Bate hasta obtener una mezcla suave (sin mezclar demasiado).

Paso 2/3

Cocinar los waffles

Precalienta la waflera y engrásala ligeramente con aceite o aerosol de cocina. Vierte la masa en la waflera y cocina según las instrucciones (normalmente de 4 a 5 minutos hasta que esté dorada y crujiente).

Paso 3/3

Añadir ingredientes

Coloca los waffles cocidos en un plato. Cubre con rodajas de plátano, fresas y arándanos. Rocía con jarabe de arce y chocolate derretido.

Consejos y notas del chef

Consejos: Puedes congelar los waffles que te sobren y recalentarlos en la tostadora. Para un toque crujiente, espolvorea nueces picadas o granola sin gluten por encima. Opcional: añade una pizca de canela o cardamomo a la masa para darle un toque más cálido.

Más vistos

Ragú de setas silvestres y hierbas con pasta fresca sin gluten, sin soja y sin lácteos
Ratatouille rústica francesa (edición horneada y hermosa)
Tostada de chorizo y aguacate sin gluten con crema sin lácteos

Categorías de recetas

Aperitivo 62
Bebida 17
Pan de molde 25
Desayuno/Brunch 59
Postre 105
Plato principal 232
pasteles 14
Ensalada 18
salsa 2
Guarnición 22
Bocadillo 30
Sopa / Guiso 8

SIGUIENTES RECETAS

Waffles sin gluten, sin soja, sin lácteos, con fruta fresca y un toque de chocolate