Sopa de zanahoria y coco dorado con aderezos crujientes
(0.00/5)Una sopa suave y vibrante hecha con zanahorias asadas y cremosa leche de coco, cubierta con judías verdes salteadas, champiñones y carne desmenuzada crujiente o tempeh para un bocado delicioso y elegante.
Lo que necesitarás:
Para la sopa
Aderezos
Preparación para:Sopa de zanahoria y coco dorado con aderezos crujientes
Consejos y notas del chef
Puedes asar las zanahorias primero a 400 °F para obtener un sabor más profundo antes de licuarlas.
Añade un chorrito de lima o limón para darle brillo.
Esta sopa también funciona muy bien servida fría, como entrante frío en los meses más cálidos.
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