Pan plano de patata con salchicha a la parrilla y aceitunas (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

Precalentar el horno (para papas): Precalentar a 200 °C (390 °F). Forrar una bandeja para hornear con papel vegetal.

Preparación de las papas: Reboza rodajas finas de papa en aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelas en una sola capa en la bandeja para hornear y ásalas durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.

Ase las salchichas: mientras se asan las papas, ase a la parrilla o fría en sartén las salchichas a fuego medio hasta que estén cocidas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente 10 a 12 minutos.

Tostar el pan plano: Calentar el pan plano sin gluten en una sartén seca o en el horno durante 2 o 3 minutos.

Arma el sándwich: Coloca las papas asadas sobre el pan plano, seguidas de las salchichas a la parrilla. Cubre con aceitunas en rodajas y, si lo deseas, mostaza o una crema para untar sin lácteos para darle un toque más intenso.