Este pan crujiente y delicioso luce un exterior dorado y crujiente y un interior suave y esponjoso, ¡sin gluten, soja ni lácteos! Es el pan perfecto para tostar, rebanar o mojar en sopas y guisos. Con un reposo prolongado y horneado en una olla holandesa, imita la masa madre tradicional sin la levadura madre.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos (más 2 a 4 horas de tiempo de descanso)
Carne jugosa y tierna se combina con una crujiente y sabrosa corteza de hierbas en este pollo asado entero apto para alérgenos. Perfecto para comidas festivas, preparación de comidas o una cena familiar acogedora.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos (más un tiempo de marinado opcional de 4 a 24 horas)
TIEMPO DE COCCIÓN
1 hora 20 minutos – 1 hora 45 minutos (dependiendo del tamaño)
Curry verde con cáñamo (opción sin gluten, sin lácteos, sin soja y vegana disponible)
Instrucciones
Paso 1
Aromáticos base para saltear:
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente (unos 3-5 minutos).
Paso 2
Añadir pasta de curry y tostar:
Agregue la pasta de curry verde y cocine durante 1–2 minutos para intensificar el sabor.
Paso 3
Prepare la salsa:
Vierta la leche de coco y el agua o caldo. Remueva bien. Añada el zumo de lima, el azúcar de coco (si lo usa) y deje que hierva a fuego lento.
Paso 4
Añade verduras y proteínas:
Agrega las verduras picadas y los garbanzos (o tofu/tempeh). Cocina a fuego lento sin tapar durante 10-12 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5
Hempify It:
Incorpore las semillas de cáñamo y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos más. Ajuste la sal al gusto.
Paso 6
Terminar y servir:
Apaga el fuego, espolvorea con hierbas frescas picadas y añade hojuelas de chile si lo deseas. Sirve caliente sobre arroz jazmín, arroz de coliflor o quinoa.