Pastel de carne en forma de corazón casero (sin gluten, soja, sin lácteos)

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Forrar una bandeja para hornear o un molde para pan con papel vegetal.

Salteado de verduras (opcional para que queden tiernas): Saltee la cebolla, el ajo y la zanahoria en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se ablanden (unos 4-5 minutos). Deje enfriar.

Prepara el pastel de carne: En un tazón grande, combina la carne molida, las verduras salteadas, la avena (o harina de almendras), los huevos (o huevo de linaza), la pasta de tomate, el perejil, los aminoácidos de coco y las especias. Mezcla hasta que estén bien integrados; no los mezcles demasiado.

Forma y glaseado: Forma un pan o usa las manos o un molde para darle forma de corazón para presentarlo. Colócalo en una bandeja para hornear. Mezcla los ingredientes del glaseado y pincela la superficie.

Hornear: Hornee durante 50 a 55 minutos, o hasta que el centro alcance 160 °F (71 °C) con un termómetro para carne.

Reposo y corte: Deje reposar 10 minutos antes de cortar. Decore con perejil picado adicional si lo desea.