Esta vibrante comida incluye un delicioso burrito bowl con frijoles negros sazonados, verduras asadas y aderezos frescos. Acompañado de un filete de pescado perfectamente cocinado, se rocía con una salsa cítrica y se acompaña de una colorida mezcla de verduras salteadas. Es una combinación nutritiva y sabrosa con especias intensas e ingredientes frescos. Esta receta no contiene gluten, lácteos ni soya.
Un refrescante y elegante sándwich abierto inspirado en los sabores escandinavos. Este plato lleva salmón ahumado, hinojo crujiente, rábano picante esponjoso y eneldo fresco sobre una rebanada de abundante pan de semillas sin gluten.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
Ninguno (si se utiliza salmón ahumado y pan comprados en la tienda)
Un desayuno refrescante y repleto de antioxidantes o un capricho post-entrenamiento. Este tazón de açaí no solo es espectacular, sino que también es naturalmente sin gluten, sin soya y sin lácteos. Está mezclado con frutas y cubierto con coloridos superalimentos para un tazón nutritivo y energizante.
Burrito de inspiración mexicana y pescado con infusión de cítricos y verduras salteadas
Instrucciones
Paso 1
Preparar la base
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los frijoles negros, el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal. Cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Reservar y mantener caliente.
Paso 2
Asar las verduras
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Mezcla la coliflor, la cebolla, los tomates y el calabacín con aceite de oliva, ajo en polvo, comino y sal. Extiéndelos sobre una bandeja para hornear.
Asar durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
Paso 3
Arma el tazón
Coloca la quinoa o el arroz cocidos en un bol.
Cúbrelo con frijoles negros sazonados, verduras asadas y aderezos frescos como guacamole, cilantro, lechuga, cebollas verdes y yogur sin lácteos.
Pescado con infusión de cítricos y verduras salteadas
Paso 4
Marinar el pescado
En un bol, mezclar zumo de naranja, zumo de lima, ajo, sal, comino, pimentón y aceite de oliva.
Vierta sobre los filetes de pescado y deje marinar durante 15 minutos.
Paso 5
Cocina el pescado
Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.
Cocina el pescado durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y se desmenuce fácilmente.
Paso 6
Preparar las verduras
En otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Saltee la col, las espinacas, los pimientos y las cebollas durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta.
Paso 7
Servir
Sirve el pescado con un chorrito de salsa cítrica por encima. Acompáñalo con las verduras salteadas para una comida completa.