Casa
Recetas
Blog
Acerca de
Contacto

Casa
Recetas
Blog
Acerca de
Contacto

Pan rústico de cosecha de higos y verduras

Name: Rustic Fig & Veggie Harvest Loaf
Prep time: 1 h
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 cup almond flour; 1 cup oat flour (gluten-free certified); ½ cup tapioca starch or arrowroot powder; 2 tbsp flaxseed meal; 1 ½ tsp baking powder; ½ tsp baking soda; 1 tsp sea salt; 1 tsp ground cinnamon; ½ tsp ground thyme or rosemary (optional); 3 tbsp olive oil; 1 tbsp apple cider vinegar; 1 cup grated carrots; ½ cup finely chopped celery; ½ cup chopped onion; ¾ cup chopped dried figs; 1 cup plant milk (unsweetened almond, oat, or coconut milk); 1 tbsp maple syrup (optional for added balance); Sprinkle of cornmeal or millet flour; Extra chopped figs or rosemary

Pan rústico de cosecha de higos y verduras

Categoría:

Pan de molde

Dificultad: Medio

Sirve:

1 persona

Tiempo de preparación: 25 minutos de actividad + 1 hora de subida/descanso

Tiempo de cocción: 55 minutos

Vistas: 151

Clasificación:

(0.00/5)

26 de julio de 2025 por Chef Molly

Este sustancioso y agridulce pan de cosecha está repleto de higos tiernos, verduras de la tierra y hierbas aromáticas, horneado en un pan húmedo y rústico sin gluten, soja ni lácteos. Perfecto como acompañamiento para sopas, ensaladas o tostadas de desayuno, es tan nutritivo como reconfortante.

Facebook (en inglés) Gorjeo LinkedIn (en inglés) Interés

Comer sano es fácil ¡Entrega fresca en todo momento! Fresco, equilibrado, delicioso.

Lo que necesitarás:

Ingredientes secos

1 taza de harina de almendras
1 taza de harina de avena (certificada sin gluten)
1/2 taza de almidón de tapioca o polvo de arrarruk
2 cucharadas de harina de linaza
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de tomillo o romero molido (opcional)

Ingredientes húmedos

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza de apio finamente picado
1/2 taza de cebolla picada
3/4 de taza de higos secos picados
1 taza de leche vegetal (leche de almendra, avena o coco sin azúcar)
1 cucharada de sirope de arce (opcional para un balance añadido)

Ingredientes (opcional)

Un poco de harina de maíz o mijo
Higos o romero extra picados

Preparación para:Pan rústico de cosecha de higos y verduras

Paso 1/7

Precalentar el horno

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente una bandeja o encire con papel de horno.

Paso 2/7

Preparar verduras

Saltea la cebolla y el apio en un chorrito de aceite de oliva a fuego medio durante 3–5 minutos hasta que estén blandos. Dejarlo para que se enfríe.

Paso 3/7

Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande para mezclar, mezcla harina de almendra, harina de avena, almidón de tapioca, harina de lino, levadura química, bicarbonato, sal y especias.

Paso 4/7

Combinadora húmedo y seco

Añade aceite de oliva, vinagre, leche vegetal, jarabe de arce, zanahoria rallada, verduras salteadas e higos picados. Mezcla hasta que consigas una masa espesa y para cuchar.

Paso 5/7

Vertido y Forma

Vierte en la bandeja preparada. Alisa la superficie y espolvorea ligeramente harina de maíz o mijo si lo deseas.

Paso 6/7

Hornear

Hornea durante 50–55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. La corteza debe ser dorada y firme.

Paso 7/7

Fresco

Deja enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de pasar a una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos y notas del chef

Sugerencias para servir: Delicioso con un poco de mantequilla sin lácteos o crema de aguacate. Corta y tostas para un desayuno dulce y salado. Sirve con una sopa o guiso vegano para una comida contundente

Más vistos

Ragú de setas silvestres y hierbas con pasta fresca sin gluten, sin soja y sin lácteos
Ratatouille rústica francesa (edición horneada y hermosa)
Tostada de chorizo y aguacate sin gluten con crema sin lácteos

Categorías de recetas

Aperitivo 62
Bebida 17
Pan de molde 25
Desayuno/Brunch 59
Postre 105
Plato principal 232
pasteles 14
Ensalada 18
salsa 2
Guarnición 22
Bocadillo 30
Sopa / Guiso 8

SIGUIENTES RECETAS

Desayuno/Brunch

Waffles sin gluten, sin soja, sin lácteos, con fruta fresca y un toque de chocolate

Estos waffles ligeros y crujientes no contienen gluten, soja ni lácteos, perfectos para un desayuno o brunch reconfortante. Cubiertos con plátano, fresas, arándanos y un rico toque de chocolate y sirope de arce, son tan nutritivos como deliciosos.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

10 minutos

SERVICIO

4 porciones

Lee mas

Plato principal

Coliflor asada especiada con risotto cremoso de champiñones

Un plato vegetal sano y nutritivo con coliflor asada crujiente y especias cálidas, acompañado de un delicioso y cremoso risotto de champiñones. Esta combinación sin gluten, soja ni lácteos aporta bienestar y nutrición a tu plato.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

35 minutos

SERVICIO

4 porciones

Lee mas : Coliflor asada especiada con risotto cremoso de champiñones

Plato principal

Plato de fajitas de carne con guacamole (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos (más 1 hora de marinado)

TIEMPO DE COCCIÓN

20 minutos

SERVICIO

4 porciones

Lee mas Plato de fajitas de carne con guacamole (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

Pan rústico de cosecha de higos y verduras