Un reconfortante arroz congee de cocción lenta, cubierto con pollo crujiente y dorado, verduras coloridas y hierbas aromáticas. Esta versión es apta para personas con alergias, ya que utiliza ingredientes sencillos y naturales, sin soja, gluten ni lácteos.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Lo que necesitarás:
Para el congee
Para el pollo crujiente
Para la cobertura de verduras
Preparación para:Tazón de congee de pollo sabroso con pollo crujiente y verduras
Consejos y notas del chef
Para darle un toque más cremoso, añade un huevo pasado por agua o un chorrito de aceite de chile. Prepara el congee con antelación y recalienta con un poco de caldo o agua.
Estos vibrantes bocados son una fuente inagotable de sabor y nutrición. Los dátiles dulces y masticables se combinan con la cálida cúrcuma y un toque de coco para crear un refrigerio nutritivo y antiinflamatorio con un crujido delicioso. Ideal para obtener energía para llevar, para después del entrenamiento o para un bocado dulce sin remordimientos.
Esta tostada naturalmente dulce y con sabor a frutos secos es una forma energética y nutritiva de empezar el día. No contiene gluten, soja ni lácteos, y lleva una cremosa crema de anacardos, rodajas de plátano, semillas de cáñamo y un toque de canela sobre un sustancioso pan sin gluten.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos (más 2 horas de remojo para los anacardos)
Tazón de congee de pollo sabroso con pollo crujiente y verduras
Instrucciones
Paso 1
Cocina el congee
En una olla grande, combine el arroz, el caldo (o agua), el jengibre, el ajo y la sal.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento sin tapar durante 45-60 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera una textura cremosa similar a la de las gachas. Añade agua si espesa demasiado.
Paso 2
Cruje el pollo
Mientras el congee se cuece a fuego lento, sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Coloca el pollo con la piel hacia abajo y cocínalo durante 6-8 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Dale la vuelta y cocínalo otros 5-7 minutos hasta que esté bien cocido.
Déjelo reposar 5 minutos y luego córtelo.
Paso 3
Calentar las verduras
Cocine al vapor o saltee ligeramente los guisantes, el maíz y las zanahorias hasta que estén calientes. Sazone ligeramente con sal.
Paso 4
Arma los tazones
Sirve el congee en cuencos. Añade la mezcla de verduras a un lado y coloca el pollo en rodajas en el otro.
Si se desea, adornar con cebolletas, cilantro, semillas de sésamo y hojuelas de pimiento rojo.