Galletas de hierbas sin gluten con salsa cremosa de champiñones (sin lácteos ni soja)

Name: Savory Gluten-Free Herb Biscuits with Creamy Mushroom Gravy (Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1½ cups gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum); ½ cup almond flour (or cassava flour if nut-free); 1 tbsp baking powder; ½ tsp baking soda; 1 tsp sea salt; 2 tbsp fresh chives or parsley, chopped; ½ tsp garlic powder; ¼ cup solid coconut oil or vegan butter; ¾ cup unsweetened almond milk (or oat milk), cold + 1 tsp apple cider vinegar; 1½ tbsp olive oil or vegan butter; 1 small shallot, minced; 2 cloves garlic, minced; 1½ cups sliced mushrooms (cremini, button, or a mix); 1½ tbsp gluten-free all-purpose flour; 1¼ cups unsweetened plant-based milk (like oat or almond); 1 tbsp tamari (gluten-free soy-free soy sauce substitute, or coconut aminos); Salt & pepper to taste; Optional: pinch of thyme or smoked paprika

Galletas de hierbas sin gluten con salsa cremosa de champiñones (sin lácteos ni soja)

Categoría:

Bocadillo

Dificultad: Medio

Sirve:

—

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Vistas: 107

Clasificación:

(0.00/5)

Este reconfortante plato lleva galletas de hierbas tiernas y hojaldradas acompañadas de una rica y cremosa salsa de champiñones. Es la comida reconfortante definitiva, sin gluten, lácteos ni soja. Ideal para un brunch o una cena contundente, esta versión vegetal de galletas con salsa se convertirá en una de las favoritas de la casa.

Instrucciones

Paso 1

Precalentar el horno a °F (°C).

Paso 2

En un tazón, mezcle las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el ajo en polvo y las hierbas.

Paso 3

Corte el aceite de coco hasta que la mezcla quede desmenuzada (trozos del tamaño de un guisante).

Paso 4

Incorpore la mezcla de leche y vinagre revolviendo hasta que esté bien integrada. No mezcle demasiado.

Paso 5

Deje caer cucharadas grandes de masa sobre una bandeja para hornear forrada o dale forma con cuidado en círculos.

Paso 6

Hornee durante – minutos o hasta que esté dorado y firme.

Paso 7

🍄Prepara la salsa

Paso 8

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las chalotas y cocínalas hasta que estén transparentes.

Paso 9

Agregue el ajo y los champiñones, salteando hasta que los champiñones estén dorados y la humedad se evapore.

Paso 10

Incorpore la harina y cocine por un minuto.

Paso 11

Vierta la leche vegetal lentamente mientras bate.

Paso 12

Galletas de hierbas sin gluten con salsa cremosa de champiñones (sin lácteos ni soja)

Lo que necesitarás:

Para las galletas de hierbas

Para la salsa de champiñones

Preparación para:Galletas de hierbas sin gluten con salsa cremosa de champiñones (sin lácteos ni soja)

Precalentar el horno a °F (°C).

En un tazón, mezcle las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el ajo en polvo y las hierbas.

Corte el aceite de coco hasta que la mezcla quede desmenuzada (trozos del tamaño de un guisante).

Incorpore la mezcla de leche y vinagre revolviendo hasta que esté bien integrada. No mezcle demasiado.

Deje caer cucharadas grandes de masa sobre una bandeja para hornear forrada o dale forma con cuidado en círculos.

Hornee durante – minutos o hasta que esté dorado y firme.

🍄Prepara la salsa

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las chalotas y cocínalas hasta que estén transparentes.

Agregue el ajo y los champiñones, salteando hasta que los champiñones estén dorados y la humedad se evapore.

Incorpore la harina y cocine por un minuto.

Vierta la leche vegetal lentamente mientras bate.

Añade tamari, sal, pimienta y las hierbas que prefieras. Cocina a fuego lento hasta que espese (– min).

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