Coliflor asada especiada con risotto cremoso de champiñones

Name: Spiced Roasted Cauliflower with Creamy Mushroom Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 small head cauliflower, cut into florets; 2 tbsp olive oil; 1 tsp smoked paprika; 1/2 tsp garlic powder; 1/4 tsp turmeric (optional for color); Salt & black pepper to taste; Pinch of chili flakes (optional); 1 cup arborio rice; 1 tbsp olive oil; 1 small onion, finely chopped; 2 garlic cloves, minced; 1 cup mushrooms (cremini or button), chopped; 3 cups vegetable broth, kept warm; 1/4 cup full-fat coconut milk or oat cream (unsweetened); Salt and pepper to taste; Fresh thyme or parsley for garnish (optional)

Coliflor asada especiada con risotto cremoso de champiñones

Categoría:

Plato principal

Dificultad: Medio

Sirve:

2 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Vistas: 186

Clasificación:

(0.00/5)

Un plato vegetal sano y nutritivo con coliflor asada crujiente y especias cálidas, acompañado de un delicioso y cremoso risotto de champiñones. Esta combinación sin gluten, soja ni lácteos aporta bienestar y nutrición a tu plato.

Comer sano es fácil ¡Entrega fresca en todo momento! Fresco, equilibrado, delicioso.

Coliflor asada especiada con risotto cremoso de champiñones

Lo que necesitarás:

Para la coliflor asada con especias

Para el risotto cremoso de champiñones

Preparación para:Coliflor asada especiada con risotto cremoso de champiñones

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