Un plato principal vegetal y reconfortante que incluye barquitos de espagueti de calabaza asados, rellenos de verduras salteadas y bañados en un cremoso pesto de semillas de cáñamo sin lácteos. Adornado con crujientes semillas de cáñamo tostadas, este plato es naturalmente sin gluten, soja ni lácteos.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Lo que necesitarás:
Para la calabaza
Para el relleno
Para la salsa cremosa de pesto de semillas de cáñamo
Para decorar
Preparación para:Calabaza espagueti rellena con salsa cremosa de pesto de semillas de cáñamo
Consejos y notas del chef
Notas sobre alérgenos: sin gluten, sin soja, sin lácteos, sin frutos secos. Opción: reemplace la leche de almendras/avena con leche de cáñamo o de arroz.
Este pan crujiente y delicioso luce un exterior dorado y crujiente y un interior suave y esponjoso, ¡sin gluten, soja ni lácteos! Es el pan perfecto para tostar, rebanar o mojar en sopas y guisos. Con un reposo prolongado y horneado en una olla holandesa, imita la masa madre tradicional sin la levadura madre.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos (más 2 a 4 horas de tiempo de descanso)
Carne jugosa y tierna se combina con una crujiente y sabrosa corteza de hierbas en este pollo asado entero apto para alérgenos. Perfecto para comidas festivas, preparación de comidas o una cena familiar acogedora.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos (más un tiempo de marinado opcional de 4 a 24 horas)
TIEMPO DE COCCIÓN
1 hora 20 minutos – 1 hora 45 minutos (dependiendo del tamaño)
Calabaza espagueti rellena con salsa cremosa de pesto de semillas de cáñamo
Instrucciones
Paso 1
Asar la calabaza
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Unte el interior de cada mitad de calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
Colóquelo boca abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asar durante 35 a 40 minutos o hasta que esté tierno y las hebras se separen fácilmente con un tenedor.
Paso 2
Preparar el relleno
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
Sofría la cebolla hasta que esté transparente (aproximadamente 3 minutos).
Añade el ajo, los champiñones y el calabacín. Cocina hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
Sazonar con orégano, sal y pimienta. Reservar.
Paso 3
Prepara la salsa pesto
En una licuadora o procesador de alimentos, combine la albahaca, las semillas de cáñamo, la leche sin lácteos, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo, la sal y el aceite de oliva opcional.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta la sazón según sea necesario.
Paso 4
Montar el plato
Una vez que la calabaza esté lista para asarse, use un tenedor para raspar con cuidado algunas hebras de calabaza y soltarlas (deje algunas en su lugar para mantener la estructura).
Rellene cada mitad con la mezcla de verduras salteadas.
Rocíe una cantidad generosa de salsa pesto por encima.
Espolvoree semillas de cáñamo tostadas para darle un toque crujiente.