Dip vegano de espinacas con semillas de cáñamo (sin gluten, sin lácteos, sin soja)

Salteado de ajo y espinacas: En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Añada el ajo y sofría durante aproximadamente 1 minuto. Añada las espinacas y cocine hasta que se marchiten (si usa espinacas frescas), aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Para preparar la base de la salsa: En una licuadora, combine las semillas de cáñamo, la leche vegetal, la levadura nutricional, el jugo de limón, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Licúe hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Mezclar y calentar: Añadir las espinacas y el ajo salteados a la licuadora y pulsar varias veces para mezclar; dejar una textura ligeramente grumosa si se prefiere. También se puede incorporar la mezcla licuada a la sartén con las espinacas y calentar a fuego lento hasta que esté tibia.

Para servir: Transferir a un bol. Servir caliente o a temperatura ambiente con verduras, galletas saladas o chips sin gluten.

Sugerencias de presentación: Úselo como untable para sándwiches o como aderezo para papas al horno. Agregue corazones de alcachofa picados para darle un toque diferente. Espolvoree con corazones de cáñamo adicionales o cebollino picado antes de servir.