Ensalada tibia de verduras asadas con pesto de tomates secos y tostadas sin gluten
(0.00/5)Una ensalada abundante, vibrante y nutritiva con patatas asadas, verduras frescas, tomates cherry y cremosas rodajas de verduras blancas (posiblemente nabo o queso vegano), rematada con un pesto de tomates secos contundente y una tostada sin gluten como acompañamiento. Perfecta para un almuerzo reconfortante o una cena ligera.
Lo que necesitarás:
Para la ensalada
Para el pesto de tomates secos
Para el brindis
Preparación para:Ensalada tibia de verduras asadas con pesto de tomates secos y tostadas sin gluten
Consejos y notas del chef
Notas: Para añadir proteínas: Cubra con garbanzos asados o tofu a la plancha. Alternativa de nabo: Use jícama, rábano daikon o aguacate en rodajas para darle cremosidad. Sin frutos secos: Use semillas de girasol en lugar de nueces en el pesto.
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