Plato de desayuno saludable para niños (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

Name: Wholesome Kid’s Breakfast Platter (Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ¾ cup gluten-free oat flour; 1 ripe banana; 1 handful spinach; 1 tbsp maple syrup; ½ tsp baking powder; ½ tsp vanilla extract; ½ cup plant-based milk (e.g., oat or almond); 2 slices gluten-free bread; 1 egg or flax egg (1 tbsp ground flax + 2.5 tbsp water); ¼ cup plant milk; ½ tsp cinnamon; 1 tsp maple syrup; Coconut oil (for frying); ½ cup chilled coconut cream; ½ tsp vanilla extract; 1 tsp maple syrup; 4–6 strips of nitrate-free bacon (check for gluten/soy-free) or plant-based alternative; 1 cup cucumber slices; 1 cup baby carrots; Star-shaped gluten-free crackers (store-bought or homemade); Optional: sprinkles or edible decorations for pancakes; Optional: blueberries or grapes in silicone cups

Plato de desayuno saludable para niños (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

Categoría:

Bocadillo

Dificultad: Fácil

Sirve:

2 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Vistas: 90

Clasificación:

(0.00/5)

25 de junio de 2025 por Chef Molly

¡Un desayuno divertido, nutritivo y apto para niños con alergias! Esta colorida selección incluye mini panqueques verdes con crema batida de coco, palitos de pan francés sin gluten, tocino crujiente, verduras frescas y galletas en forma de estrella. Es divertido, delicioso y está hecho con ingredientes naturales que son ideales para estómagos sensibles.

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Comer sano es fácil ¡Entrega fresca en todo momento! Fresco, equilibrado, delicioso.

Lo que necesitarás:

Para mini panqueques verdes

¾ taza de harina de avena sin gluten
1 plátano maduro
1 puñado de espinacas
1 cucharada de jarabe de arce
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de leche vegetal (por ejemplo, de avena o almendra)

Para palitos de pan francés

2 rebanadas de pan sin gluten
1 huevo o huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 2,5 cucharadas de agua)
¼ taza de leche vegetal
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de jarabe de arce
Aceite de coco (para freír)

Para la crema de coco

½ taza de crema de coco fría
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de jarabe de arce

Lados

4–6 tiras de tocino sin nitratos (comprobar que no contenga gluten ni soja) o una alternativa vegetal
1 taza de rodajas de pepino
1 taza de zanahorias baby
Galletas sin gluten en forma de estrella (compradas o caseras)
Opcional: chispas o decoraciones comestibles para los panqueques
Opcional: arándanos o uvas en vasos de silicona

Preparación para:Plato de desayuno saludable para niños (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

Paso 1/4

Prepara los panqueques

Licúa el plátano, las espinacas, la vainilla, el jarabe de arce y la leche vegetal hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la harina de avena y el polvo de hornear para formar una masa. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte porciones de una cucharada de la masa para formar mini panqueques. Cocina de 2 a 3 minutos por lado. Deja enfriar ligeramente.

Paso 2/4

Tostada francesa

Batir el huevo (o huevo de lino), la leche vegetal, la canela y el sirope de arce. Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla y freírlas en aceite de coco hasta que estén doradas por ambos lados. Cortarlas en palitos.

Paso 3/4

Crema batida de coco

Batir la crema de coco con la vainilla y el jarabe de arce hasta que quede esponjosa. Refrigerar hasta que esté lista para usar.

Paso 4/4

Laterales y montaje

Cocina el tocino hasta que esté crujiente. Deja que se enfríe un poco y colócalo en los vasos. Corta el pepino en rodajas con formas divertidas (opcional: un cortador de flores). Coloca los pepinos y las zanahorias en moldes de silicona para muffins. Coloca los panqueques cubiertos con crema batida de coco y chispas de colores en el centro. Añade palitos de pan francés y distribuye galletas saladas alrededor del plato. Opcional: sirve con una copa de fruta (arándanos, uvas) y una salsa o jarabe.

Consejos y notas del chef

Nota: La masa para panqueques se puede preparar con anticipación y guardar durante 2 días. Prueba usar cortadores de galletas para hacer figuras divertidas de verduras y así animar a los niños que no comen bien.

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Categorías de recetas

Aperitivo 62
Bebida 17
Pan de molde 25
Desayuno/Brunch 59
Postre 105
Plato principal 232
pasteles 14
Ensalada 18
salsa 2
Guarnición 22
Bocadillo 30
Sopa / Guiso 8

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