Meilleure soupe aux carottes et au chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Name: Best Carrot & Hemp Soup (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 large carrots, peeled and chopped; 1 medium onion, chopped; 2 cloves garlic, minced; 1 tablespoon olive oil or coconut oil; 4 cups vegetable broth (gluten-free); 1/2 cup hemp seeds; 1 teaspoon ground cumin; 1/2 teaspoon ground turmeric; 1/4 teaspoon ground ginger; Salt and pepper, to taste; 1 tablespoon fresh lemon juice (optional); Fresh cilantro or parsley for garnish (optional)

Meilleure soupe aux carottes et au chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Catégorie:

Soupe / Ragoût

Difficulté: Facile

Pour :

4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Notation:

(0.00/5)

26 juillet 2025 par Chef Molly

Soupe de carottes onctueuse et réconfortante enrichie de cœurs de chanvre aux noisettes pour plus de nutrition et de profondeur.

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Ce dont vous aurez besoin :

4 grosses carottes, pelées et hachées
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco
4 tasses de bouillon de légumes (sans gluten)
1/2 tasse de graines de chanvre
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (facultatif)
Coriandre ou persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation pour :Meilleure soupe aux carottes et au chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Étape 1/6

1. Faites revenir les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive ou l’huile de noix de coco à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et faire revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter l’ail émincé et faire revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Étape 2/6

2. Faites cuire les carottes : Ajoutez les carottes hachées dans la casserole et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3/6

3. Ajouter le bouillon et les épices : Versez le bouillon de légumes et ajoutez le cumin, le curcuma et le gingembre moulu. Remuer pour combiner. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à ébullition. Laissez cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Étape 4/6

4. Mélangez la soupe : Une fois que les carottes sont tendres, retirez la casserole du feu. Utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Alternativement, vous pouvez transférer soigneusement la soupe par lots dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse. Ajoutez les graines de chanvre à la soupe mélangée et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient complètement incorporées.

Étape 5/6

5. Rectifiez l’assaisonnement : Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du jus de citron facultatif pour une finition éclatante.

Étape 6/6

6. Servir : Versez la soupe dans des bols, garnissez de coriandre fraîche ou de persil si vous le souhaitez et servez chaud.

Conseils et notes du chef

Si vous préférez une saveur plus riche, vous pouvez ajouter du lait de coco ou du lait d’amande à la soupe pour plus d’onctuosité.

Pour un peu de chaleur, essayez d’ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge.

La soupe peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelée jusqu’à 2 mois.

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Catégories de recettes

Apéritif 62
Boisson 17
Pain 25
Petit-déjeuner/Brunch 59
Dessert 105
Plat principal 232
pâtisserie 14
Salade 18
sauce 2
Accompagnement 22
Collation 30
Soupe / Ragoût 8

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TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes (plus 1 heure de marinade)

TEMPS DE CUISSON

15 à 20 minutes

PORTION

4 portions

Pain

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TEMPS DE PRÉPARATION

25 minutes (plus 1h30 de levée)

TEMPS DE CUISSON

35 minutes

PORTION

4 portions

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TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

35 à 40 minutes

PORTION

4 portions

Meilleure soupe aux carottes et au chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Les Directions

Étape 1

1. Faites sauter les légumes :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive ou l’huile de coco à feu moyen.
Ajouter les oignons hachés et faire revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Ajouter l’ail émincé et faire revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Étape 2

2. Faites cuire les carottes :
Ajouter les carottes hachées dans la casserole et cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3

3. Ajouter le bouillon et les épices :
Versez le bouillon de légumes et ajoutez le cumin, le curcuma et le gingembre moulu. Remuer pour combiner.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à ébullition. Laissez cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Étape 4

4. Mélangez la soupe :
Une fois que les carottes sont tendres, retirez la casserole du feu. Utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Alternativement, vous pouvez transférer soigneusement la soupe par lots dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.
Ajoutez les graines de chanvre à la soupe mélangée et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient complètement incorporées.

Étape 5

5. Rectifier l’assaisonnement :
Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du jus de citron facultatif pour une finition éclatante.

Étape 6

6. Servir :
Versez la soupe dans des bols, garnissez de coriandre fraîche ou de persil si vous le souhaitez et servez chaud.

Meilleure soupe aux carottes et au chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Ce dont vous aurez besoin :

Préparation pour :Meilleure soupe aux carottes et au chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

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