Barres protéinées faciles à préparer à la poudre de chanvre et aux figues (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Préparation des figues : Placez les figues séchées dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées ou réduites en pâte. Si les figues sont trop sèches, vous pouvez les faire tremper 10 minutes dans de l'eau tiède avant de les mixer pour les ramollir.

Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la poudre de protéines de chanvre, la farine d'amande, les graines de chia, les graines de chanvre et le sel.

Ajoutez les ingrédients humides : Ajoutez la pâte de figues, le sirop d’érable (si vous en utilisez) et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si le mélange est trop sec et friable, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau à la fois jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.

Tasser dans un moule : Tapisser un plat de cuisson de 20 × 20 cm ou un petit moule rectangulaire de papier sulfurisé. Tasser le mélange dans le moule, en l'étalant uniformément et en le tassant.

Laisser refroidir et prendre : Placer le moule au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme et que les barres tiennent bien ensemble.

Couper en barres : Une fois pris, retirez du réfrigérateur et coupez en 12 barres.

Servir : Déguster immédiatement ou conserver les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.