Un plat de nouilles réconfortant à la méditerranéenne, traditionnellement composé de pâtes courtes, servi avec de savoureuses saucisses rôties et des pommes de terre croustillantes, le tout agrémenté de raisins frais. Cette version sans gluten, sans soja et sans produits laitiers est idéale pour un savoureux repas en plein air en famille ou entre amis.
Ce pain de campagne copieux, sucré-salé, regorge de figues moelleuses, de légumes du terroir et d'herbes aromatiques, le tout cuit dans un pain rustique et moelleux, sans gluten, soja ni produits laitiers. Parfait en accompagnement de soupes, de salades ou de tartines, il est aussi nutritif que réconfortant.
Un plat unique, coloré et réconfortant, composé de saucisses juteuses et de poivrons sautés. Naturellement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, il est parfait pour un dîner copieux et sans chichis.
Fideuà sans gluten avec saucisses rôties et raisins
Les Directions
Étape 1
Préparer la base Fideuà
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à paella.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et laissez cuire pendant 1 minute.
Incorporer la tomate râpée et le paprika fumé ; cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes).
Ajoutez les nouilles sans gluten et remuez pour bien les enrober de sauce.
Versez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que le liquide soit absorbé (environ 10 à 15 minutes). Ajoutez le safran, si désiré.
Étape 2
Rôtir les saucisses et les pommes de terre
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Mélangez les pommes de terre coupées en dés avec de l'huile d'olive, du sel et des herbes. Étalez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez pendant 15 minutes, puis ajoutez les saucisses sur la plaque et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, en les retournant une fois.
Étape 3
Préparer les raisins
Lavez les raisins et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Étape 4
🍽 Assemblage
Servez une généreuse portion de fideuà dans chaque assiette.
Ajoutez quelques saucisses et des pommes de terre croustillantes en accompagnement.
Terminez par une poignée de raisins frais pour créer un contraste.