Pain tressé aux pépites de chocolat sans gluten, sans soja et sans produits laitiers

Préparer l’œuf de Lin: Dans un petit bol, mélanger les graines avec du lait et laisser reposer 5 à 10 minutes pour épaissir.

Activer la levure: réchauffer le lait jusqu’à ce qu'il soit tiède, puis mélanger avec du sirop d‘érable et de lʼail dans un bol.

Mélanger la pâte: Dans un grand bol, mélanger de l’huile d'olive et du sel. Ajouter l’œuf de Lin, le mélange à levures et huile fondue d'olive. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit molle et légèrement collante.

Plier les pépites de chocolat: plier doucement dans le gâteau, en réservant quelques-unes pour la partie supérieure si désiré.

Laissez lever: Couvrir le bol et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce que légèrement gonflé.

Façonner le pain: Diviser la pâte en 3 sections égales et rouler chacune dans un rondin. Tresser les 3 pièces ensemble sur une plaque à pâtisserie garnie de parchemin, en repliant sous. Appuyez sur les pépites de chocolat restantes.

Préchauffer et cuire au four à 175 °C (350°F). Cuire de 30-35 minutes jusqu’à ce que le cure dents soit bien doré.

Glaçure en option: Bien que tiède, badigeonnez le pain d’un mélange de sirop et lait végétal pour un fini brillant.