Blondies aux pépites de chocolat sans gluten, sans soja et sans produits laitiers

Name: Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free Loaded Chocolate Chunk Blondies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 1 ½ cups almond flour; ½ cup coconut sugar; ¼ cup maple syrup; ¼ cup coconut oil, melted; 2 flax eggs (2 tbsp ground flax + 6 tbsp water, let sit 5 mins); 1 tsp vanilla extract; ½ tsp baking soda; ¼ tsp sea salt; ⅓ cup dairy-free chocolate chips (plus more for topping); ¼ cup crushed gluten-free cookies (like almond or oat-based); ¼ cup chopped pistachios or other nuts (optional); 2 tbsp shredded coconut (optional); ¼ cup melted dark chocolate (dairy-free, soy-free) for drizzle; Pinch of sea salt for topping

Blondies aux pépites de chocolat sans gluten, sans soja et sans produits laitiers

Catégorie:

Plat principal

Difficulté: Facile

Pour :

15 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Notation:

(0.00/5)

26 juillet 2025 par Chef Molly

Ces blondies gourmands sont un véritable délice : denses, moelleux et généreusement garnis de pépites de chocolat fondantes, de pistaches concassées, de miettes de biscuits croquantes et d’un filet de chocolat onctueux. Sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, ils sont parfaits pour un repas convivial entre amis ou une soirée cocooning. Décadents, riches et irrésistibles !

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Ce dont vous aurez besoin :

Base Blondie

1 ½ tasse de farine d'amandes
1/2 tasse de sucre de coco
¼ tasse de sirop d'érable
¼ tasse d'huile de coco, fondue
2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d'eau, laisser reposer 5 minutes)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel de mer

Suppléments et garnitures

⅓ tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers (et plus pour la garniture)
¼ tasse de biscuits sans gluten émiettés (comme ceux à base d'amandes ou d'avoine)
¼ tasse de pistaches hachées ou autres noix (facultatif)
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif)
¼ tasse de chocolat noir fondu (sans produits laitiers, sans soja) pour napper
Une pincée de sel marin pour la finition

Préparation pour :Blondies aux pépites de chocolat sans gluten, sans soja et sans produits laitiers

Étape 1/8

Préchauffez votre four à °F (°C). Tapissez un moule à gâteau de × pouces de papier sulfurisé.

Étape 2/8

Mélanger les œufs de lin

Dans un petit bol, mélanger la farine de graines de lin et l'eau. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour épaissir.

Étape 3/8

Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les œufs de lin, le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et la vanille. Bien mélanger.

Étape 4/8

Incorporer les suppléments

Incorporez les pépites de chocolat et la moitié des pistaches hachées et des miettes de biscuits.

Étape 5/8

Cuire

Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé. Parsemez du reste de biscuits émiettés, de pistaches et de pépites de chocolat.

Étape 6/8

Cuire au four pendant – minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre ferme. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir avec seulement quelques miettes humides.

Étape 7/8

Fraîcheur et bruine

Laisser refroidir 10 minutes. Arroser de chocolat noir fondu et saupoudrer de sel marin et, si désiré, de noix de coco râpée.

Étape 8/8

Découper et servir

Une fois complètement refroidi, découpez en carrés ou en barres. Servez légèrement tiède ou à température ambiante.

Conseils et notes du chef

Conseils : Envie de biscotti plus croustillants ? Faites griller les tranches une seconde fois après les avoir coupées. À conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours, ou à congeler pour une conservation plus longue. Délicieux avec du café, du thé ou du lait végétal !

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Catégories de recettes

Apéritif 62
Boisson 17
Pain 25
Petit-déjeuner/Brunch 59
Dessert 105
Plat principal 232
pâtisserie 14
Salade 18
sauce 2
Accompagnement 22
Collation 30
Soupe / Ragoût 8

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TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

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PORTION

4 portions

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TEMPS DE CUISSON

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Les Directions

Étape 1