Pain aux super graines et noix sans gluten (sans produits laitiers, sans soja)

Name: Gluten-Free Super Seed Nut Bread (Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 1/2 cups gluten-free oat flour (or ground oats); 1/2 cup almond flour (or sunflower seed flour); 1/4 cup tapioca flour or arrowroot starch; 1 tsp baking soda; 1/2 tsp salt; 1/2 tsp cinnamon (optional); 3 large ripe bananas, mashed (or 1 cup unsweetened applesauce); 1/4 cup olive oil or melted coconut oil; 2 tbsp maple syrup or agave (optional for sweetness); 1 tbsp apple cider vinegar; 2 tbsp sunflower seeds; 2 tbsp chia seeds; 2 tbsp sesame seeds; 2 tbsp chopped pistachios; 1 tbsp flaxseed (optional); Extra seeds for topping (same mix as above)

Catégorie:

Pain

Difficulté: Facile

Pour :

1 personne

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Notation:

(0.00/5)

25 juin 2025 par Chef Molly

Un pain copieux et sain, garni d'un mélange croquant de graines et de noix, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sans gluten, sans produits laitiers et sans soja, ce pain est composé d'ingrédients simples qui nourrissent le corps tout en satisfaisant votre envie d'une croûte fondante et d'un cœur moelleux.

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Manger sainement en toute simplicité Livré frais à chaque fois ! Frais, équilibré, délicieux

Ce dont vous aurez besoin :

Sec

1 1/2 tasse de farine d'avoine sans gluten (ou d'avoine moulue)
1/2 tasse de farine d'amandes (ou de farine de graines de tournesol)
1/4 tasse de farine de tapioca ou de fécule d'arrow-root
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Mouillé

3 grosses bananes mûres, écrasées (ou 1 tasse de compote de pommes non sucrée)
1/4 tasse d'huile d'olive ou d'huile de coco fondue
2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave (facultatif pour plus de douceur)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Graines et noix (mélange + garniture)

2 cuillères à soupe de graines de tournesol
2 cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de pistaches hachées
1 cuillère à soupe de graines de lin (facultatif)
Graines supplémentaires pour la garniture (même mélange que ci-dessus)

Préparation pour :Pain aux super graines et noix sans gluten (sans produits laitiers, sans soja)

Étape 1/7

Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.

Étape 2/7

Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine d'avoine, la farine d'amande, la fécule de tapioca, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Étape 3/7

Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, écrasez les bananes et incorporez l’huile, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre de pomme.

Étape 4/7

Mélangez le tout : Mélangez les ingrédients humides et secs. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez le mélange de graines et de noix (en réservant un peu pour le dessus).

Étape 5/7

Verser et garnir : Verser la pâte dans le moule à cake préparé. Parsemer des graines et noix réservées et appuyer délicatement.

Étape 6/7

Cuisson : Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre.

Étape 7/7

Laisser refroidir et servir : laisser refroidir 10 à 15 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.

Conseils et notes du chef

Conservation : Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Peut être coupé en tranches et congelé pour un petit-déjeuner facile à emporter.

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Catégories de recettes

Apéritif 62
Boisson 17
Pain 25
Petit-déjeuner/Brunch 59
Dessert 105
Plat principal 232
pâtisserie 14
Salade 18
sauce 2
Accompagnement 22
Collation 30
Soupe / Ragoût 8

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TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

TEMPS DE CUISSON

30.0

PORTION

4 portions

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20 minutes

TEMPS DE CUISSON

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TEMPS DE PRÉPARATION

25 minutes

TEMPS DE CUISSON

40 minutes

PORTION

4 portions

Pain aux super graines et noix sans gluten (sans produits laitiers, sans soja)

Les Directions

Étape 1

Préchauffer le four :
Réglez votre four à 350°F (175°C).
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.

Étape 2

Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine d’avoine, la farine d’amande, la fécule de tapioca, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Étape 3

Mélanger les ingrédients humides :
Dans un bol séparé, écrasez les bananes et ajoutez l’huile, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre de pomme.

Étape 4

Mélangez le tout :
Mélanger les ingrédients secs et humides. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez votre mélange de graines et de noix (en réservant un peu pour le dessus).

Étape 5

Pour & Top:
Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
Saupoudrez les graines/noix réservées sur le dessus et appuyez doucement.

Étape 6

Cuire:
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre.

Étape 7

Laisser refroidir et servir :
Laisser refroidir 10 à 15 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.

Pain aux super graines et noix sans gluten (sans produits laitiers, sans soja)

Ce dont vous aurez besoin :

Sec

Mouillé

Graines et noix (mélange + garniture)

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