Poulpe grillé au millet perlé, médaillons de carottes et filet d'herbes
(0.00/5)Un plat gastronomique digne d'un restaurant, composé de poulpe tendre grillé, accompagné de millet perlé (une alternative sans gluten au couscous), de carottes aux couleurs vives et d'un filet d'herbes sans produits laitiers ni soja. Idéal pour un dîner entre amis ou pour les amateurs de fruits de mer raffinés.
Ce dont vous aurez besoin :
Pour la pieuvre
Pour le millet perlé (substitut du couscous)
Pour les carottes
Pour le filet d'herbes
Garniture facultative
Préparation pour :Poulpe grillé au millet perlé, médaillons de carottes et filet d'herbes
Conseils et notes du chef
Remarques : Vérifiez bien la provenance du millet ; le couscous est parfois utilisé par erreur dans les restaurants. Pour des échalotes croustillantes, émincez-les finement et faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour une variante végétale, remplacez le poulpe par des champignons grillés.
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