Pain plat copieux pour le petit-déjeuner avec œuf et steak (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)

Préchauffer et préparer la base : Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer le pain plat sans gluten sur une plaque de cuisson. Badigeonner légèrement d’huile d’olive et parsemer d’ail haché si nécessaire.

Cuisson des pommes de terre : Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les dés de pommes de terre dans un peu d’huile pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajouter l’oignon et faire revenir 3 à 4 minutes supplémentaires. Saler et poivrer.

Assembler le pain plat : répartir le mélange de pommes de terre et d’oignons cuits sur le pain plat. Répartir uniformément les dés de steak. Casser un œuf au centre de chaque pain plat.

Cuisson : Placez délicatement la plaque au four. Faites cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant (ou plus longtemps si vous préférez des œufs bien cuits).

Garniture et service : Retirez du four, saupoudrez d'herbes fraîches et servez chaud avec un bol de fraises fraîches à côté.