Un ragoût complet et nutritif, cuit dans une seule casserole, à base de lentilles, de poulet effiloché, de légumes verts frais et d'épices réconfortantes. Agrémenté de persil et de graines pour la texture, ce plat sans gluten, sans soja et sans produits laitiers est idéal pour les soirées cocooning ou pour préparer ses repas de la semaine.
Ce pain de campagne copieux, sucré-salé, regorge de figues moelleuses, de légumes du terroir et d'herbes aromatiques, le tout cuit dans un pain rustique et moelleux, sans gluten, soja ni produits laitiers. Parfait en accompagnement de soupes, de salades ou de tartines, il est aussi nutritif que réconfortant.
Un plat unique, coloré et réconfortant, composé de saucisses juteuses et de poivrons sautés. Naturellement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, il est parfait pour un dîner copieux et sans chichis.
Ragoût copieux de poulet et de lentilles avec légumes verts
Les Directions
Étape 1
Faire sauter la base
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Ajouter du poulet et des épices
Incorporez le cumin, le paprika fumé, le curcuma, le sel et le poivre. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 3
Ajouter les lentilles et le bouillon
Ajoutez les lentilles et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et les lentilles cuites.
Étape 4
Effilocher le poulet et ajouter des légumes verts
Retirez le poulet, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes, puis remettez-le dans la casserole. Incorporez le chou frisé ou les épinards hachés et laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 5
Terminer et servir
Ajoutez du jus de citron pour rehausser la saveur. Servez chaud, garni de persil frais et, si désiré, d'une pincée de graines de chanvre ou de graines de courge.