Temps de préparation :
15 minutes (plus le temps de trempage si vous utilisez des pois chiches secs)
Temps de cuisson :
1 heure 30 minutes (ou 35 minutes à l'autocuiseur)
Vues : 80
Notation:
(0.00/5)
24 juin 2025 par Chef Molly
Une soupe de pois chiches traditionnelle et réconfortante, à l'espagnole, préparée avec amour et simplicité. Cette version est entièrement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, ce qui la rend adaptée à de nombreux régimes alimentaires tout en offrant une saveur riche et des bienfaits nutritionnels.
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Ce dont vous aurez besoin :
Préparation pour :Bouillon de pois chiches consistant (Soupe aux pois chiches)
Conseils et notes du chef
Remarques : Pour une saveur plus intense, vous pouvez rôtir la tomate avant de la réduire en purée. Ce plat se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et peut être congelé.
Cette salade vibrante, fraîche et légèrement amère allie légumes croquants et pousses poivrées à une onctueuse vinaigrette citron-tahini. Entièrement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, elle est idéale pour tous ceux qui recherchent un accompagnement simple et savoureux ou un repas léger avec une touche gourmande.
Ce plat rustique et copieux se compose de pommes de terre croustillantes et dorées, assaisonnées d'herbes et d'épices, le tout agrémenté d'œufs mollets qui se brisent délicatement sur le plat, créant une sauce naturelle et onctueuse. Un plat réconfortant en toute simplicité : sans gluten, sans soja et sans produits laitiers.
Bouillon de pois chiches consistant (Soupe aux pois chiches)
Les Directions
Étape 1
Préparation des pois chiches :
Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper toute une nuit dans une grande quantité d'eau. Égouttez-les et rincez-les avant la cuisson.
Étape 2
Faire sauter la base :
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
Incorporez l'ail, le paprika et le cumin, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Ajoutez des tomates râpées ou de la purée de tomates et laissez cuire 4 à 5 minutes pour réduire légèrement.
Étape 3
Laisser mijoter les pois chiches :
Ajoutez les pois chiches dans la casserole avec les feuilles de laurier et le bouillon ou l'eau.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres (1,5 à 2 heures), ou 35 minutes dans un autocuiseur.
Assaisonnez avec du sel et du poivre ou du piment de Cayenne selon votre goût.
Étape 4
Servir:
Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Versez le bouillon savoureux dans des bols et garnissez d'une cuillerée de pois chiches.
Facultatif : servir avec du pain croustillant sans gluten ou des légumes rôtis.