Un ragoût réconfortant et riche en protéines, composé de lentilles, de légumes du jardin et d'herbes aromatiques. Ce plat unique est sans gluten, sans soja et sans produits laitiers : idéal pour un repas nutritif et chaleureux.
Chou-fleur profondément caramélisé, agrémenté d'une vinaigrette persil-menthe relevée et d'amandes grillées croquantes. Ce plat regorge de saveurs fraîches et intenses, naturellement sans gluten, sans produits laitiers et sans soja.
Ce mélange de champignons sauvages, à la fois terreux et aromatique, est poêlé avec de l'ail et des herbes pour révéler leur saveur umami naturelle. Un accompagnement simple et élégant, sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, qui agrémente presque tous les plats ou se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des toasts.
Ragoût copieux de lentilles et de légumes du jardin
Les Directions
Étape 1
Sauté Aromatics
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Étape 2
Ajouter des légumes
Ajoutez les carottes, le céleri et les courgettes. Faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3
Laissez mijoter le ragoût
Ajoutez les lentilles, les tomates en dés et le bouillon. Incorporez l'origan, le thym, le paprika et une pincée de sel et de poivre. Portez à ébullition.
Étape 4
Cuisez à feu doux et lentement
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuez de temps en temps.
Étape 5
Terminez par des légumes verts
Ajoutez le brocoli et les légumes verts à feuilles 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson. Si vous utilisez de la levure nutritionnelle, incorporez-la maintenant. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Étape 6
🍽️ À servir
Servir chaud dans des bols. Garnir de persil frais, d'un filet de citron ou d'un filet d'huile d'olive pour plus d'onctuosité.