Ce pain magnifiquement croustillant présente une croûte dorée et croustillante à l'extérieur et une mie moelleuse et aérée, le tout sans gluten, soja ni produits laitiers ! C'est le pain idéal au quotidien, à griller, à trancher ou à tremper dans vos soupes et ragoûts. Avec un long repos et une cuisson au four hollandais, il imite le levain traditionnel sans levain.
Ce poulet rôti entier, hypoallergénique, allie une viande tendre et juteuse à une croûte d'herbes croustillante et savoureuse. Parfait pour les repas de fêtes, les repas préparés ou un dîner convivial en famille.
TEMPS DE PRÉPARATION
20 minutes (plus un temps de marinade facultatif de 4 à 24 heures)
Curry vert au chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja, option végétalienne disponible)
Les Directions
Étape 1
Sauté Base Aromatics:
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent et que les oignons soient translucides (environ 3 à 5 minutes).
Étape 2
Ajoutez de la pâte de curry et du pain grillé :
Incorporez la pâte de curry vert et faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour intensifier la saveur.
Étape 3
Préparez la sauce :
Versez le lait de coco et l'eau/le bouillon. Remuez bien. Ajoutez le jus de citron vert, le sucre de coco (si vous en utilisez) et portez à frémissement.
Étape 4
Ajoutez des légumes et des protéines :
Ajoutez les légumes coupés en dés et les pois chiches (ou le tofu/tempeh). Laissez mijoter à découvert pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Chanvre-le :
Incorporer les graines de chanvre et laisser mijoter encore 2 à 3 minutes. Ajuster le sel selon votre goût.
Étape 6
Finition et service :
Éteignez le feu, parsemez d'herbes fraîches hachées et ajoutez des flocons de piment si vous le souhaitez. Servez chaud avec du riz au jasmin, du riz au chou-fleur ou du quinoa.