Temps de préparation :
25 minutes (marinage compris)
Temps de cuisson :
15 minutes
Vues : 92
Notation:
(0.00/5)
26 juillet 2025 par Chef Molly
Un dîner sain, copieux et savoureux ! Ces côtelettes de porc juteuses et parfaitement grillées sont servies avec une salade de quinoa rafraîchissante sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, agrémentée de mangue sucrée, de chou frisé croquant et de zestes d'agrumes.
Un sandwich ouvert, rafraîchissant et élégant, inspiré des saveurs scandinaves. Ce plat est composé de saumon fumé, de fenouil râpé croustillant, de raifort moelleux et d'aneth frais, le tout sur une généreuse tranche de pain aux graines sans gluten.
TEMPS DE PRÉPARATION
20 minutes
TEMPS DE CUISSON
Aucun (si vous utilisez du saumon fumé et du pain du commerce)
Un petit-déjeuner rafraîchissant et riche en antioxydants, ou un en-cas après l'entraînement. Ce bol d'açaï est non seulement délicieux, mais aussi naturellement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers. Il est composé de fruits et agrémenté de superaliments colorés pour un bol nourrissant et énergisant.
Côtelettes de porc en croûte d'herbes avec salade de quinoa à la mangue et au chou frisé
Les Directions
Étape 1
Mariner les côtelettes de porc
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
Frottez les côtelettes de porc avec la marinade. Laissez mariner à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
Étape 2
Faites cuire le quinoa
Rincez soigneusement le quinoa, puis faites-le cuire avec 250 ml d'eau dans une petite casserole. Portez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Laisser le quinoa refroidir légèrement.
Étape 3
Préparer la salade
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, la mangue coupée en dés, le chou frisé, l'oignon rouge et la coriandre.
Arrosez d'un filet de jus de citron vert et d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien.
Étape 4
Griller les côtelettes de porc
Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Faites cuire les côtelettes de porc pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 °C).
Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Étape 5
🍽 Assiette
Tranchez les côtelettes de porc et servez-les sur ou à côté d'une généreuse portion de salade de quinoa au chou kale et à la mangue. Garnissez d'une pincée de sel marin ou d'herbes fraîches, si désiré.