Temps de préparation :
15 minutes (plus 12 heures de marinade en option)
Temps de cuisson :
1 heure 30 minutes – 2 heures (selon la taille du poulet)
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Notation:
(0.00/5)
25 juin 2025 par Chef Molly
Ce poulet entier doré et juteux est assaisonné d'un mélange d'herbes aromatiques et rôti à la perfection. Naturellement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, il est idéal pour un repas de famille équilibré ou un festin de fêtes.
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Ce dont vous aurez besoin :
Préparation pour :Poulet entier rôti aux herbes (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Conseils et notes du chef
Conseils : Glissez des herbes fraîches comme du persil ou du thym sous la peau pour plus d’arôme. Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson parfaite. Conservez le jus de cuisson pour une sauce sans gluten express !
Une sauce tomate riche et aromatique, élaborée à partir d'ingrédients frais, idéale pour les pâtes, les nouilles de courgettes ou comme base pour d'autres plats. Riche en ail, en herbes et en la douceur naturelle des tomates, cette sauce est hypoallergénique et idéale pour la préparation des repas.
Biscuits sandwich crus fondants et riches en nutriments, à base de cacao, de noix et de dattes, fourrés d'un centre crémeux et sucré au beurre de noix et saupoudrés de superaliments.
Un magnifique pain tressé doré, parfumé à la cannelle et aux morceaux de pomme sucrés. Ce pain épicé et réconfortant est entièrement sans gluten, sans produits laitiers et sans soja : parfait pour le petit-déjeuner ou pour une gourmandise automnale.
Poulet entier rôti aux herbes (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Les Directions
Étape 1
Préparer le poulet
Nettoyez et séchez le poulet entier avec du papier absorbant.
Décollez délicatement la peau du sein avec vos doigts.
Étape 2
Préparer la marinade aux herbes
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le thym, l'origan, le romarin et le jus de citron.
Frottez le mélange sur tout le poulet : à l'intérieur de la cavité, sur la peau et sous la peau.
Garnissez la cavité avec des quartiers d'oignon, des gousses d'ail et des demi-citron.
(Facultatif) Couvrir et réfrigérer pour laisser mariner toute la nuit.
Étape 3
Rôti
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Déposez le poulet sur une grille dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut.
Rôtir pendant environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
Arroser avec le jus de cuisson (ou du vin/bouillon) toutes les 30 minutes.
Étape 4
Repos & Servir
Sortez le poulet du four et laissez-le reposer 15 à 20 minutes avant de le découper.
Servez avec votre accompagnement sans gluten préféré (carottes rôties, purée de pommes de terre ou salade).