Keto Paleo Farine d’amande Craquelins de cœur de chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja, à faible teneur en glucides, céto, paléo)

Préchauffer le four: préchauffez votre étuve à 175°C (350°F).

Mélanger les ingrédients secs: Dans un bol moyen, mélanger la farine d’amandes et le cœur de chanvre avec du sel. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien distribué;

Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble l’œuf (ou oeuf de Lin), le jus d'olive et la poudre à pâte. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu'à la formation d’une pâte. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau une cuillère à café par jour jusqu'à ce que vous obteniez des pâtes cohésives.

Rouler la pâte: placez-la entre deux feuilles de papier parchemin et roulez jusqu’à environ 1/8 po d'épaisseur. Plus elle est fine, plus les craquelins sont croustillants

Couper les craquelins: Une fois déployé, utilisez un couteau tranchant ou une coupe à pizza pour couper la pâte en carrés de taille cracker.

Cuire: Transférer soigneusement le papier parchemin avec la pâte coupée sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les craquelins soient brun doré et croustillants. Gardez un œil sur eux vers la fin pour éviter de brûler.

Refroidir: Retirer du four et laisser refroidir les craquelins sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes. Ils continueront de croquer comme ils refroidissent

Servir: Savourez vos craquelins de coeur faits maison au keto et à la farine d'amande paléo-friendly ou accompagnés avec des trempettes comme le guacamole.