Poire et pain plat au fromage (sans gluten, sans soja ni produits laitiers)

Préchauffer le four à 230 °C (450°F). Si vous avez une pierre de pizza, placez-la au réfrigérateur pendant qu'elle chauffe.

Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le vinaigre, l’huile d'olive et les eaux chaudes. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme, puis pétrir légèrement. Rouler dans un plat rond ou ovale sur papier parchemin.

Pré-cuire la croûte de cuisson au four pendant 5 minutes sans garnitures pour éviter le détrempement.

Préparer Poires Trancher finement la poire et mélanger délicatement avec le jus de citron.

Répartir le fromage à pâte molle végétalienne (s’il est utilisé) sur la croûte. Couchez les tranches de poire uniformément et saupoudrez par-dessus une mozzara végane râpée

Cuire de nouveau au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu légèrement doré.

Rincez légèrement avec du sirop d’érable et de la crack poivre noir frais sur le dessus si désiré.