Une salade vibrante et généreuse composée de fines tranches de steak poêlé, de légumes verts croquants, de patate douce rôtie, de pétales de radis pastèque et d'un filet rafraîchissant de noix de coco et de citron vert. Un plat nourrissant et hypoallergénique, aussi beau qu'audacieux.
Ce plat réconfortant comprend de succulentes cuisses de poulet braisées dans une sauce méditerranéenne riche et savoureuse, magnifiquement accompagnées d'un gratin de pommes de terre crémeux, sans gluten et sans produits laitiers et garnies d'olives tranchées.
Cette charmante galette rustique regorge de cerises fraîches enveloppées dans une croûte de pâte feuilletée sans gluten et sans produits laitiers, légèrement saupoudrée de sucre en poudre - un équilibre parfait entre acidulé et sucré.
Salade de radis arc-en-ciel et de steak avec un filet de noix de coco et de citron vert
Les Directions
Étape 1
Patate douce rôtie
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Enrober les tranches de patate douce d'un filet d'huile d'olive et les faire rôtir 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Cuire le steak
Séchez le steak et assaisonnez-le avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d'ail.
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive et saisir le steak environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
Laissez reposer 5 minutes, puis coupez en fines tranches dans le sens contraire des fibres.
Étape 3
Préparez le filet de noix de coco et de citron vert
Fouetter la crème de coco, le jus de citron vert, les poudres d'ail et d'oignon, le sel et les herbes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Étape 4
Assembler la salade
Disposer les légumes verts dans des bols. Garnir de patate douce rôtie, de tranches de steak et de pétales de radis.
Arrosez généreusement de vinaigrette à la noix de coco et au citron vert et terminez avec votre garniture croquante si vous en utilisez.