Temps de préparation :
30 minutes (y compris le tranchage et la préparation de la sauce)
Temps de cuisson :
45 minutes
Vues : 380
Notation:
(5.00/5)
26 juillet 2025 par Chef Molly
Un mélange de légumes sain et visuellement époustouflant, cette ratatouille est un plat naturellement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers qui célèbre les couleurs et les saveurs de la Méditerranée. À plusieurs niveaux, savoureuse, elle est parfaite en plat principal ou en accompagnement.
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Ce dont vous aurez besoin :
Légumes
Pour la sauce à base de tomates
Pour la garniture
Préparation pour :Ratatouille rustique française (édition cuite et belle)
Conseils et notes du chef
Remarque : Pour un apport supplémentaire en protéines, ajoutez des lentilles ou des haricots blancs à la sauce. Excellent servi avec du pain sans gluten ou sur du riz/quinoa.
Ratatouille rustique française (édition cuite et belle)
Les Directions
Étape 1
Préparer la base de sauce tomate :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail et le poivron, et faites revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates hachées, le thym, l'origan, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Mixer pour obtenir une texture lisse, si désiré.
Étalez la sauce uniformément au fond d'un plat rond ou ovale allant au four.
Étape 2
Découpez les légumes :
À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, tranchez les aubergines, les courgettes, les courges, les tomates et les pommes de terre en rondelles fines et uniformes.
Étape 3
Superposez les couches de la ratatouille :
Disposez les tranches de légumes en alternance, en spirale ou en ligne droite, sur la sauce.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez légèrement de sel, de poivre et d'herbes.
Étape 4
Cuire:
Recouvrir de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
Cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Servir:
Laisser tiédir légèrement avant de garnir de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive.
