Temps de préparation :
20 minutes (plus 30 minutes si vous séchez des cubes de pain)
Temps de cuisson :
45 à 55 minutes
Vues : 107
Notation:
(0.00/5)
25 juin 2025 par Chef Molly
Un grand classique des fêtes revisité pour tous les convives : cette farce généreuse est composée de croûtons dorés sans gluten, d’herbes aromatiques et d’une savoureuse saucisse, le tout croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Un réconfort classique sans gluten, soja ni produits laitiers.
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Ce dont vous aurez besoin :
Préparation pour :Farce salée aux saucisses et aux herbes (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Conseils et notes du chef
Conseils : Vous souhaitez préparer la farce à l’avance ? Assemblez-la et réfrigérez-la jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Pour une version végétalienne, remplacez la saucisse par des champignons. Ajoutez des dés de pomme ou des canneberges séchées pour une touche sucrée-salée.
Croquettes dorées au cœur tendre de légumes, enrobées d'une croûte croustillante sans gluten. Un en-cas ou un apéritif parfait, sans allergènes, sans sacrifier la saveur !
Des œufs brouillés moelleux cuisinés avec des tomates cerises sucrées, servis avec de la roquette fraîche, du pain grillé sans gluten et un filet de citron vert piquant pour un petit-déjeuner dynamique et satisfaisant.
Un plat réconfortant et coloré composé de poulet tendre effiloché, de riz, de légumes et d'olives vertes marinées. Cette version sans allergènes offre une saveur intense, sans gluten, soja ni produits laitiers.
Farce salée aux saucisses et aux herbes (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Les Directions
Étape 1
Préparer le pain
Si le pain est frais, étalez les cubes sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 150 °C (300 °F) pendant 20 à 25 minutes pour les faire légèrement sécher. Réservez.
Étape 2
Faites cuire les légumes et la saucisse
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez la saucisse et émiettez-la à l'aide d'une cuillère. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur. Retirez-la et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail. Faites cuire 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer les herbes (thym, sauge, romarin, persil), le sel et le poivre.
Étape 3
Mélanger la farce
Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain sec, la saucisse cuite et les légumes sautés.
Versez progressivement le bouillon en remuant délicatement jusqu'à ce que le pain soit humide mais pas détrempé.
Laissez reposer le mélange 5 à 10 minutes pour que le pain absorbe le liquide. Ajoutez du bouillon au besoin.
Étape 4
Cuire
Préchauffez le four à 175°C (350°F).
Transférez la farce dans un plat à four légèrement graissé de 9×13 pouces (23x33cm).
Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.