Temps de préparation :
20 minutes (plus le temps de refroidissement pour les patates douces et l'ail)
Temps de cuisson :
40 minutes
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Notation:
(0.00/5)
24 juin 2025 par Chef Molly
Ce pain généreux allie la douceur naturelle des patates douces rôties à l'ail caramélisé et aux herbes aromatiques pour créer un pain dense et nourrissant, naturellement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers. Cuit dans un moule à cake, ce délice orangé doré est un excellent accompagnement ou un en-cas savoureux à part entière.
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients secs
Ingrédients humides
Modules complémentaires
Préparation pour :Pain salé à la patate douce et à l'ail (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Conseils et notes du chef
Accords facultatifs : Accompagnez-le de houmous, d'avocat ou de beurre aux herbes sans produits laitiers. Faites griller les tranches et servez-les avec un bol de soupe de légumes ou de chili.
Un dessert triple couche onctueux avec une base moelleuse, un cœur crémeux à la vanille et un nappage chocolaté onctueux, le tout agrémenté d'une pincée de noix de coco. Pas besoin de four, satisfaction garantie.
Laissez-vous tenter par ce risotto luxueux composé d'une tendre queue de homard grillée et d'un poulpe carbonisé, harmonieusement mélangés à de savoureux champignons, des petits pois et un bouillon de fruits de mer aromatique, le tout élégamment garni de micro-pousses.
Une salade vibrante et généreuse composée de fines tranches de steak poêlé, de légumes verts croquants, de patate douce rôtie, de pétales de radis pastèque et d'un filet rafraîchissant de noix de coco et de citron vert. Un plat nourrissant et hypoallergénique, aussi beau qu'audacieux.
Pain salé à la patate douce et à l'ail (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Les Directions
Étape 1
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 190 °C. Huilez légèrement un moule à cake ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
Étape 2
Préparer le mélange humide
Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce, l'huile d'olive, le lait végétal et le vinaigre de cidre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine d’amande, la farine de pois chiches, les graines de lin, la levure chimique, le sel, le paprika, le romarin et le poivre.
Étape 4
Combiner
Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs. Remuez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Incorporez délicatement l'ail rôti, les herbes hachées et la levure nutritionnelle (facultatif).
Étape 5
Remplir le moule à pain
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule. Saupoudrez de fleur de sel et d'herbes aromatiques si vous le souhaitez.
Étape 6
Cuire
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme. Un cure-dent inséré doit ressortir presque propre.
Étape 7
Cool
Laissez le pain refroidir 10 minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Découpez-le en tranches et servez-le tiède ou à température ambiante.