Sandwich au poulet épicé et laitue (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)

Cuisson du poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet coupé en morceaux, le paprika, la poudre d’ail, les flocons de piment, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 à 6 minutes environ, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

Préparation de la sauce : Dans la même poêle, baissez le feu et incorporez le yaourt végétal, la purée de tomates et le jus de citron. Enrobez le poulet de sauce et laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Préparation du sandwich : Coupez le pain sans gluten ou ouvrez-le. Garnissez de laitue, de tranches de tomate et du mélange de poulet crémeux chaud. Ajoutez des garnitures supplémentaires, comme de l’avocat, si vous le souhaitez.

Servir immédiatement : plier ou fermer le sandwich, appuyer légèrement et servir chaud.