Calçots grillés catalans traditionnels (style Calçotada)
(0.00/5)Ces oignons verts doux et fumés, appelés « calçots », sont un mets catalan de saison, traditionnellement grillés à la flamme et servis avec une sauce romesco. Naturellement sans gluten, sans produits laitiers et sans soja, ce plat est idéal pour les repas en plein air ou comme entrée végétarienne.
Ce dont vous aurez besoin :
Pour les Calçots
Facultatif : Pour une sauce à tremper de style Romesco (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)
Préparation pour :Calçots grillés catalans traditionnels (style Calçotada)
Conseils et notes du chef
Conseils et traditions : Traditionnellement, on le déguste debout autour d’une table en terrasse, entre amis, en portant des bavoirs, accompagné de vin ou de cava. Il peut également être servi avec des grillades ou du pain croustillant sans gluten.
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