Trempette végétalienne aux épinards et au cœur de chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Faites sauter l’ail et les épinards : Dans une poêle à feu moyen, réchauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et faites revenir environ 1 minute. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétrissés (si vous utilisez des frais frais), environ 2 à 3 minutes.

Mélangez la base de la trempette : Dans un blender, mélangez des cœurs de chanvre, du lait végétal, de la levure nutritionnelle, du jus de citron, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux.

Mélangez et chauffez : Ajoutez les épinards et l’ail sautés au blender et pulsez plusieurs fois pour combiner — laissez un peu croûteux si vous aimez la texture. Sinon, mélangez la base mixée dans la poêle avec des épinards et chauffez doucement jusqu’à la chaleur.

Servir : Transférer dans un bol de service. Servez chaud ou à température ambiante avec des légumes, des crackers ou des chips sans gluten.

Suggestions de service : À utiliser comme tartinée à sandwich ou garniture de pommes de terre au four Ajoutez des cœurs d’artichaut hachés pour un effet Saupoudrez des cœurs de chanvre supplémentaires ou de ciboulette hachée avant de servir.