Un gâteau aux carottes épicé léger et moelleux, garni d’un glaçage fouetté sans produits laitiers et garni de délicates boucles de carottes. Il est réconfortant, sans allergènes et parfait pour les tables printanières ou festives.
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Ce dont vous aurez besoin :
Pour le gâteau
Pour le glaçage
Pour la décoration
Préparation pour :Gâteau nuage aux carottes fouettées (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Conseils et notes du chef
Conseils : Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour plus de gourmandise, ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat blanc sans produits laitiers à la pâte. Pour une version sans noix, remplacez la farine d’amande par de la farine de graines de tournesol. Souhaitez-vous une version PDF imprimable ou une recette de cupcakes assortie ?
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Gâteau nuage aux carottes fouettées (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Les Directions
Étape 1
Préparation
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Chemisez et huilez légèrement deux moules à gâteaux ronds de 20 cm ou un moule à charnière.
Étape 2
Mélanger les œufs de lin
Mélanger la farine de graines de lin et l'eau dans un petit bol, laisser reposer 10 minutes jusqu'à épaississement.
Étape 3
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez la farine d'amande, la farine sans gluten, le bicarbonate de soude, la levure chimique, les épices et le sel.
Étape 4
Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre de coco, le sirop d'érable, l'huile, les œufs de lin et la vanille.
Incorporer les carottes râpées et l'ananas écrasé (si utilisé).
Étape 5
Mélanger et cuire
Incorporez délicatement le mélange humide au mélange sec.
Versez dans le(s) moule(s) préparé(s) et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement.
Étape 6
Glaçage
Versez la crème de coco bien froide dans un saladier. Ajoutez le sirop d'érable, la vanille et une pincée de sel.
Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse à l'aide d'un batteur électrique (environ 3 à 4 minutes).
Étape 7
Assembler
Gâteau refroidi recouvert d'un glaçage fouetté à la noix de coco.
Utilisez un épluche-légumes pour créer de fines lamelles de carotte. Enroulez-les en spirales et disposez-les de façon décorative sur le dessus.