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Chicken Arroz Caldo mit Hanfherzen (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Name: Chicken Arroz Caldo with Hemp Hearts (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tbsp coconut oil; 1 small onion, finely chopped; 3 garlic cloves, minced; 1 thumb-sized piece of ginger, julienned; 1 lb (450g) bone-in chicken thighs or drumsticks; 1 cup jasmine rice or glutinous rice (rinsed); 6 cups chicken broth (check for gluten-free label); 1 tbsp fish sauce (or coconut aminos for soy-free/vegan version); Salt and pepper, to taste; 1/4 cup hemp hearts; 2 scallions, chopped; Calamansi or lemon wedges, for serving; Fried garlic or shallots (optional, for topping)

Chicken Arroz Caldo mit Hanfherzen (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Ansichten: 108

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Wohltuender Reisbrei nach philippinischer Art, angereichert mit zartem Hühnchen und knusprigen Hanfherzen.

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Was Sie brauchen:

1 EL Kokosöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 daumengroßes Stück Ingwer, in Julienne geschnitten
450 g Hähnchenschenkel oder -keulen mit Knochen
1 Tasse Jasminreis oder Klebreis (gespült)
6 Tassen Hühnerbrühe (auf glutenfreies Etikett achten)
1 EL Fischsauce (oder Kokosnussaminos für die sojafreie/vegane Version)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Hanfherzen
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Calamansi oder Zitronenspalten zum Servieren
Gebratener Knoblauch oder Schalotten (optional, zum Garnieren)

Vorbereitung für:Chicken Arroz Caldo mit Hanfherzen (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Schritt 1/6

Aromatische Zutaten anbraten: Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Anbraten, bis alles duftet und glasig ist.

Schritt 2/6

Hähnchen anbraten: Die Hähnchenstücke hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

Schritt 3/6

Reis und Brühe hinzufügen: Den abgespülten Reis einrühren und die Hühnerbrühe angießen. Zum Kochen bringen.

Schritt 4/6

Perfekt köcheln lassen: Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis zerfällt und die Suppe eindickt.

Schritt 5/6

Würzen und Hanfherzen unterrühren: Fischsauce oder Kokosnussaminos, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Hanfherzen für zusätzliche Textur und Nährstoffe unterrühren.

Schritt 6/6

Servieren: In Schüsseln schöpfen und mit gehackten Frühlingszwiebeln, gebratenem Knoblauch oder Schalotten (falls verwendet) und einem Spritzer Calamansi- oder Zitronensaft garnieren.

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Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Snack 30
Suppe / Eintopf 8

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5 Minuten

GARZEIT

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PORTION

4 Portionen

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VORBEREITUNGSZEIT

20 Minuten (plus 2–4 Stunden Ruhezeit)

GARZEIT

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PORTION

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VORBEREITUNGSZEIT

20 Minuten (zzgl. optional 4–24 Stunden Marinierzeit)

GARZEIT

1 Stunde 20 Minuten – 1 Stunde 45 Minuten (je nach Größe)

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Ganzes Brathähnchen mit Kräuterkruste (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Chicken Arroz Caldo mit Hanfherzen (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Aromatische Sautés:
Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Anbraten, bis die Mischung duftet und glasig ist.

Schritt 2

Das Hähnchen anbraten:
Die Hähnchenstücke hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

Schritt 3

Reis und Brühe hinzufügen:
Den gewaschenen Reis unterrühren und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Zum Kochen bringen.

Schritt 4

Bis zur Perfektion köcheln lassen:
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe unter gelegentlichem Rühren etwa 30–40 Minuten ohne Deckel köcheln, bis der Reis zerfällt und die Suppe eindickt.

Schritt 5

Würzen und Hanfherzen unterrühren:
Fischsauce oder Kokosnussaminos, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Für mehr Textur und Nährstoffe Hanfherzen unterrühren.

Schritt 6

Aufschlag:
In Schüsseln schöpfen und mit gehackten Frühlingszwiebeln, gebratenem Knoblauch oder Schalotten (falls verwendet) und einem Spritzer Calamansi- oder Zitronensaft garnieren.

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Was Sie brauchen:

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