Ein herzhafter Klassiker neu interpretiert! Diese köstliche Schichtlasagne besteht aus glutenfreien Nudeln, reichhaltigem Ricotta auf Cashewbasis, Spinat und einer samtigen Tomaten-Cashew-Sahnesauce. Allergenfreundlich, pflanzlich und wirklich sättigend.
Tipp: Darf es käsiger sein? Vor dem Backen etwas veganen Mozzarella oder Mandelkäse darüberstreuen. Für mehr Protein Linsen oder zerbröselten Kichererbsen-Tempeh untermischen.
Ein gemütlicher, umamireicher Pilzeintopf, geköchelt mit zarten Karotten, Zwiebeln und Kräutern in einer herzhaften Brühe. Ein perfektes Wohlfühlessen auf pflanzlicher Basis.
Diese goldbraunen Krapfen sind mit geriebenem Gemüse und Kräutern gefüllt, in der Pfanne knusprig gebraten und mit einem rauchigen Dip aus gerösteten roten Paprikaschoten serviert. Sie sind eine sättigende Vorspeise oder ein Snack für Allergiker.
Ein kräftiges und feuriges Pastagericht mit knusprigem Knoblauchbrot – komplett glutenfrei, sojafrei und laktosefrei. Ein gemütlicher Wochentags-Favorit mit würziger Note und cremigem Knoblauchgeschmack, ohne Kompromisse bei der Ernährung einzugehen.
Alle Ricotta-Zutaten glatt und cremig pürieren. Mit Salz und Zitrone abschmecken. Beiseite stellen.
Schritt 2
Den Spinat kochen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch 30 Sekunden anbraten, Spinat hinzufügen und garen, bis er zusammenfällt. Unter die Ricottamischung rühren und gut vermengen.
Schritt 3
Die Soße zubereiten
Alle Zutaten für die Sauce glatt pürieren. In einem Topf 5–10 Minuten erhitzen, um die Aromen zu intensivieren, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Kochen Sie die Nudeln
Lasagneplatten nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Schritt 5
Lasagne zusammensetzen
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine 9×13-Zoll-Auflaufform einfetten.
Verteilen Sie eine Schicht Soße, dann Nudeln und anschließend eine dicke Schicht Ricotta-Spinat-Mischung. Wiederholen Sie dies, bis die Mischung aufgebraucht ist. Zum Schluss die Soße darübergeben.
Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert und die Ränder goldbraun sind.
Schritt 6
Garnieren & Servieren
Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen. Mit Schnittlauch, Sesamsamen oder Hanfsamen garnieren.