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Milchfreier, glutenfreier Süßkartoffelauflauf mit Marshmallow- und Crumble-Topping

Name: Dairy-Free, Gluten-Free Sweet Potato Casserole with Marshmallow & Crumble Topping
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 cups mashed sweet potatoes (about 3–4 medium sweet potatoes, roasted or boiled and peeled); 1/2 cup maple syrup or coconut sugar; 1/3 cup full-fat coconut milk (or other unsweetened dairy-free milk); 2 tbsp coconut oil or vegan butter substitute; 1 tsp vanilla extract; 1 tsp ground cinnamon; 1/4 tsp ground nutmeg; 1/4 tsp ground ginger (optional); Pinch of salt; 1/2 cup almond flour; 1/3 cup chopped pecans or walnuts (optional); 1/3 cup coconut sugar; 2 tbsp coconut oil (melted); 1 tsp cinnamon; Pinch of salt; 1 to 1.5 cups mini vegan marshmallows (ensure they’re gluten-, soy-, and dairy-free)

Milchfreier, glutenfreier Süßkartoffelauflauf mit Marshmallow- und Crumble-Topping

Kategorie:

Beilage

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

—

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Ansichten: 155

Bewertung:

(0.00/5)

25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Ein dekadentes, geschichtetes Dessert oder eine festliche Beilage mit samtigem Süßkartoffelpüree, einem warm gewürzten Crumble und klebrigen gerösteten Marshmallows. Dieser Komfortklassiker ist komplett ohne Gluten, Soja oder Milchprodukte zubereitet – sodass jeder am Tisch zugreifen kann!

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Für die Süßkartoffelbasis

4 Tassen Süßkartoffelpüree (etwa 3–4 mittelgroße Süßkartoffeln, geröstet oder gekocht und geschält)
1/2 Tasse Ahornsirup oder Kokosblütenzucker
1/3 Tasse Vollfett-Kokosmilch (oder andere ungesüßte, milchfreie Milch)
2 EL Kokosöl oder veganer Butterersatz
1 TL Vanilleextrakt
1 TL gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
1/4 TL gemahlener Ingwer (optional)
Prise Salz

Für das Streusel-Topping

1/2 Tasse Mandelmehl
1/3 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
1/3 Tasse Kokosblütenzucker
2 EL Kokosöl (geschmolzen)
1 TL Zimt
Prise Salz

Für das Marshmallow-Topping

1 bis 1,5 Tassen Mini-vegane Marshmallows (achten Sie darauf, dass sie gluten-, soja- und milchfrei sind)

Vorbereitung für:Milchfreier, glutenfreier Süßkartoffelauflauf mit Marshmallow- und Crumble-Topping

Schritt 1/4

Bereite die Süßkartoffelschicht vor

Ofen auf 175°C vorheizen. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Süßkartoffelpüree, Ahornsirup, Kokosmilch, Kokosöl, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz. Rühren, bis sie glatt sind. Gleichmäßig in eine leicht geölte oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform verteilen.

Schritt 2/4

Den Crumble hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Kokoszucker, Zimt, Salz und Nüsse vermischen. Rühren Sie geschmolzenes Kokosöl unter, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht. Streue die Süßkartoffelschicht gleichmäßig darüber.

Schritt 3/4

Backen

Oben 25–30 Minuten ungedeckt backen, bis die Oberseite golden und die Ränder blubbelig sind.

Schritt 4/4

Marshmallows hinzufügen

Nimm die Form aus dem Ofen und streue Marshmallows darüber. Zurück in den Ofen für weitere 5–10 Minuten oder bis die Marshmallows goldgelb und leicht aufgeblasen sind. Optional: Auf niedriger Stufe 1–2 Minuten grillen, um die Spitzen zu rösten – genau beobachten!

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Tipps: Bereiten Sie vor: Bereiten Sie die Süßkartoffelbasis vor und zerstreuen Sie sie einen Tag im Voraus. Fügen Sie Marshmallows kurz vor dem Backen hinzu. Willst du extra Crunch? Fügen Sie Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne in die Streuselschicht hinzu. Kein Fan von Marshmallows? Ersetzen Sie sie durch einen Pekannuss-Streusel-Topping.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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