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Duo Delight: Vegane Schokoladenmousse & glutenfreier Käsekuchen (milchfrei, sojafrei)

Name: Duo Delight: Vegan Chocolate Mousse & Gluten-Free Cheesecake (Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Vegan Chocolate Mousse (Dairy-Free, Soy-Free, Gluten-Free); 1 ripe avocado; ¼ cup cocoa powder; ¼ cup maple syrup or agave; ¼ cup full-fat canned coconut milk; ½ tsp vanilla extract; Pinch of salt; 🍰 Gluten-Free, Dairy-Free Cheesecake; 1 cup gluten-free oats or almond flour; 2 tbsp melted coconut oil; 2 tbsp maple syrup; 1½ cups raw cashews (soaked in hot water 1 hour, drained); ½ cup canned coconut milk; ¼ cup maple syrup; 3 tbsp lemon juice; 2 tsp vanilla extract; 1 tbsp arrowroot starch or cornstarch

Duo Delight: Vegane Schokoladenmousse & glutenfreier Käsekuchen (milchfrei, sojafrei)

Kategorie:

Nachtisch

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten (für Käsekuchen) + 2 Stunden (Mousse) + 1 Stunde (Käsekuchen) Kühlzeit

Ansichten: 66

Bewertung:

(0.00/5)

24. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Dieses elegante Dessert-Duo vereint eine seidige, milchfreie Schokoladenmousse, gekühlt im Becher serviert, mit einem saftigen, luftigen Stück gebackenem, gluten- und sojafreiem Käsekuchen. Ein Genuss für alle Naschkatzen und Allergiker – perfekt, um den süßen Appetit zu stillen.

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Was Sie brauchen:

Vegane Schokoladenmousse (milchfrei, sojafrei, glutenfrei)

Zutaten

1 reife Avocado
¼ Tasse Kakaopulver
¼ Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft
¼ Tasse Kokosmilch aus der Dose (Vollfett)
½ TL Vanilleextrakt
Prise Salz
🍰 Glutenfreier, laktosefreier Käsekuchen

Zutaten

Kruste (optional)

1 Tasse glutenfreie Haferflocken oder Mandelmehl
2 EL geschmolzenes Kokosöl
2 EL Ahornsirup

Füllung

1½ Tassen rohe Cashewnüsse (1 Stunde in heißem Wasser eingeweicht, abgetropft)
½ Tasse Kokosmilch aus der Dose
¼ Tasse Ahornsirup
3 EL Zitronensaft
2 TL Vanilleextrakt
1 EL Pfeilwurzelstärke oder Maisstärke

Vorbereitung für:Duo Delight: Vegane Schokoladenmousse & glutenfreier Käsekuchen (milchfrei, sojafrei)

Schritt 1/3

Avocado in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Kakaopulver, Ahornsirup, Kokosmilch, Vanille und Salz hinzufügen und alles cremig pürieren. In Dessertschälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Eine kleine Springform oder runde Kuchenform mit Backpapier auslegen. Boden: Alle Zutaten für den Boden vermischen und in die Form drücken (optional). Füllung: Alle Zutaten für die Füllung glatt und cremig rühren. Die Füllung auf den Boden oder direkt in die Form gießen. Die Form leicht aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen. 35–40 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt. Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Schritt 3/3

Serviervorschlag: Servieren Sie die Mousse gekühlt in Schälchen und dazu Käsekuchenstücke, optional mit etwas geschmolzener, milchfreier Schokolade oder einem Beerenkompott beträufelt.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Serviervorschlag: Servieren Sie die Mousse gekühlt in Schälchen und dazu Käsekuchenstücke, optional mit etwas geschmolzener, milchfreier Schokolade oder einem Beerenkompott beträufelt.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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Duo Delight: Vegane Schokoladenmousse & glutenfreier Käsekuchen (milchfrei, sojafrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Avocado in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Kakaopulver, Ahornsirup, Kokosmilch, Vanille und Salz hinzufügen.
Mixen Sie die Zutaten, bis eine vollkommen glatte und cremige Konsistenz entsteht.
In Dessertschälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Masse andickt.

Schritt 2

Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Eine kleine Springform oder runde Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Boden: Alle Zutaten für den Boden vermischen und in den Boden der Form drücken (optional).
Füllung: Alle Zutaten für die Füllung so lange mixen, bis eine vollkommen glatte und cremige Masse entsteht.
Gießen Sie die Füllung über den Teigboden oder direkt in die Form. Klopfen Sie die Form leicht auf, um Luftblasen zu entfernen.
35–40 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.
Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Schritt 3

Serviervorschlag:
Servieren Sie die Mousse gekühlt in Schälchen und dazu Käsekuchenstücke, optional mit etwas geschmolzener, milchfreier Schokolade oder einem Beerenkompott beträufelt.

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Was Sie brauchen:

Zutaten

Zutaten

Kruste (optional)

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