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Glutenfreie Erdnussbutterkekse

Name: Gluten-Free Peanut Butter Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 1 cup natural peanut butter (unsweetened, smooth or crunchy); 2/3 cup coconut sugar (or brown sugar); 1 large egg (or flax egg for vegan: 1 tbsp flaxseed + 3 tbsp water, rested 5 mins); 1/2 tsp baking soda; 1/2 tsp vanilla extract; Optional: pinch of salt if peanut butter is unsalted; Optional toppings: blueberries, chocolate chips, chopped nuts

Kategorie:

Nachtisch

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

20 Personen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ansichten: 69

Bewertung:

(0.00/5)

25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Weich, saftig und natürlich gesüßt. Eine Schüssel, 5 Zutaten!

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

1 Tasse natürliche Erdnussbutter (ungesüßt, cremig oder crunchy)
2/3 Tasse Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker)
1 großes Ei (oder Leinsamen-Ei für Veganer: 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser, 5 Minuten quellen lassen)
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Vanilleextrakt
Optional: eine Prise Salz, falls die Erdnussbutter ungesalzen ist.
Optionale Toppings: Blaubeeren, Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse

Vorbereitung für:Glutenfreie Erdnussbutterkekse

Schritt 1/5

Ofen auf °F (°C) vorheizen.

Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 2/5

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.

Schritt 3/5

Teigportionen (etwa esslöffelgroß) abstechen, zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel kreuzweise flachdrücken.

Schritt 4/5

Optionale Beläge

Drücken Sie Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder eine Prise grobes Salz hinein.

Schritt 5/5

Backen

8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor die Plätzchen umgerührt werden. In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren oder einfrieren.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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VORBEREITUNGSZEIT

20 Minuten

GARZEIT

25 Minuten

PORTION

4 Portionen

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Glutenfreie Erdnussbutterkekse