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Paleo-Nanaimo-Riegel (glutenfrei, laktosefrei, sojafrei, ohne Backen)

Name: Paleo Nanaimo Bars (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free, No Bake)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 servings
Ingredients: Layer 1: Crust/Base; 1 cup almond flour; 1/2 cup unsweetened shredded coconut; 1/4 cup raw cacao powder; 1/4 cup coconut oil, melted; 2 tablespoons maple syrup; 1/4 teaspoon sea salt; 1 teaspoon vanilla extract; Layer 2: Creamy Middle; 1/2 cup coconut butter (softened); 2 tablespoons coconut oil; 2 tablespoons maple syrup; 1 teaspoon vanilla extract; 2 tablespoons full-fat coconut milk (more if needed for creaminess); Pinch of turmeric (optional, for color); Layer 3: Chocolate Topping; 1/2 cup dairy-free dark chocolate chips (use paleo-compliant) or chopped dark chocolate; 1 tablespoon coconut oil

Kategorie:

Nachtisch

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

12 Personen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 30-60 Minuten

Ansichten: 70

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Reichhaltige, geschichtete kanadische Dessertriegel mit nussigen Aromen, die Paleo-freundlich zubereitet werden.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Schicht 1: Kruste/Basis
1 Tasse Mandelmehl
1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
1/4 Tasse rohes Kakaopulver
1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
2 Esslöffel Ahornsirup
1/4 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schicht 2: Cremige Mitte
1/2 Tasse Kokosbutter (weich)
2 Esslöffel Kokosöl
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Kokosmilch mit hohem Fettgehalt (bei Bedarf mehr für eine cremigere Konsistenz)
Eine Prise Kurkuma (optional, für die Farbe)
Schicht 3: Schokoladenüberzug
1/2 Tasse vegane Zartbitterschokoladenchips (am besten Paleo-konform) oder gehackte Zartbitterschokolade
1 Esslöffel Kokosöl

Vorbereitung für:Paleo-Nanaimo-Riegel (glutenfrei, laktosefrei, sojafrei, ohne Backen)

Schritt 1/4

1. Den Boden zubereiten: In einer Rührschüssel Mandelmehl, Kokosraspeln, Kakaopulver, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup, Salz und Vanilleextrakt vermengen. Die Mischung fest in eine mit Backpapier ausgelegte 20 x 20 cm große Form drücken. Etwa 10 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.

Schritt 2/4

2. Die cremige Füllung zubereiten: In einer anderen Schüssel weiche Kokosbutter, Kokosöl, Ahornsirup, Vanille und Kokosmilch glatt und cremig rühren. Wer mag, kann eine Prise Kurkuma für die typische gelbe Farbe hinzufügen. Die Füllung auf dem gekühlten Boden verteilen und weitere 10–15 Minuten einfrieren.

Schritt 3/4

3. Schokoladenüberzug hinzufügen: Schokolade und Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen und dabei glatt rühren. Über die feste Mittelschicht gießen und die Form vorsichtig schwenken, um den Überzug gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 4/4

4. Kühlen & Schneiden: Stellen Sie die gesamte Form in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis die Schokolade fest geworden ist. Sobald sie fest ist, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Riegel (für saubere Schnitte kurz unter warmes Wasser halten).

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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VORBEREITUNGSZEIT

12 Minuten

GARZEIT

0.0

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Paleo-Nanaimo-Riegel (glutenfrei, laktosefrei, sojafrei, ohne Backen)

Wegbeschreibung

Schritt 1

1. Bereiten Sie die Basis vor:
In einer Rührschüssel Mandelmehl, Kokosraspeln, Kakaopulver, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup, Salz und Vanilleextrakt vermengen. Die Mischung fest in eine mit Backpapier ausgelegte 20 x 20 cm große Form drücken. Für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Masse fest wird.

Schritt 2

2. Die cremige Füllung zubereiten:
In einer anderen Schüssel weiche Kokosbutter, Kokosöl, Ahornsirup, Vanille und Kokosmilch glatt und cremig rühren. Wer mag, kann noch eine Prise Kurkuma für die typische gelbe Farbe hinzufügen. Die Masse auf dem gekühlten Boden verteilen und weitere 10–15 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 3

3. Schokoladenüberzug hinzufügen:
Schokolade und Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen und dabei glatt rühren. Über die feste Mittelschicht gießen und die Form vorsichtig schwenken, um die Masse gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 4

4. Kühlen und in Scheiben schneiden:
Die gesamte Form kühlen oder einfrieren, bis die Schokolade fest geworden ist. Sobald sie fest ist, mit einem scharfen Messer (für saubere Schnitte unter warmes Wasser halten) in Riegel schneiden.

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