Pfefferminz-Schokoladentrüffel (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)





(0.00/5)Diese reichhaltigen, weichen Pfefferminztrüffel sind in seidige dunkle Schokolade getaucht und mit einer Prise zerstoßener Zuckerstangen abgerundet. Ein perfekter Festtagsgenuss, der auch Allergikerherzen höher schlagen lässt!
Was Sie brauchen:
Trüffelbasis
Schokoladenüberzug
Belag
Vorbereitung für:Pfefferminz-Schokoladentrüffel (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)
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Pfefferminz-Schokoladentrüffel (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)
Wegbeschreibung
Die Trüffelmischung zubereiten
- In einem kleinen Topf Kokosmilch erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
- 1½ Tassen Schokoladenstückchen in einer hitzebeständigen Schüssel mit heißer Kokosmilch übergießen. 2 Minuten ruhen lassen, dann glatt rühren.
- Pfefferminzextrakt und Salz unterrühren.
- Kühlen Sie die Mischung 1 Stunde lang im Kühlschrank oder bis sie fest genug zum Auslöffeln ist.
Die Trüffel formen
- Mit einem Kugelausstecher oder Teelöffel die Masse ausstechen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Während der Zubereitung der Beschichtung 10–15 Minuten einfrieren.
Machen Sie die Beschichtung
- 1 Tasse Schokoladenstückchen mit 1 TL Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Abständen schmelzen und zwischendurch umrühren.
Dippen & Dekorieren
- Tauchen Sie jeden gekühlten Trüffel mit einer Gabel oder einem Tauchwerkzeug in die geschmolzene Schokolade. Klopfen Sie überschüssige Schokolade ab und legen Sie ihn auf ein Kuchengitter oder Backpapier.
- Sofort mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons bestreuen, bevor die Schokolade hart wird.
Einstellen und Speichern
- Lassen Sie die Trüffel bei Zimmertemperatur fest werden oder kühlen Sie sie im Kühlschrank, um den Prozess zu beschleunigen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.