Trufas de chocolate con menta (sin gluten, sin soja, sin lácteos)





(0.00/5)Estos exquisitos bombones de menta están bañados en suave chocolate negro y decorados con una lluvia de trocitos de bastón de caramelo. ¡Un dulce navideño perfecto, ideal también para personas con alergias!
Lo que necesitarás:
Base de trufa
Recubrimiento de chocolate
Topping
Preparación para:Trufas de chocolate con menta (sin gluten, sin soja, sin lácteos)
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Trufas de chocolate con menta (sin gluten, sin soja, sin lácteos)
Indicaciones
Prepara la mezcla de trufa
- En una cacerola pequeña, caliente la leche de coco hasta que esté caliente pero sin hervir.
- Vierta la leche de coco caliente sobre 1½ tazas de chispas de chocolate en un recipiente resistente al calor. Dejar reposar 2 minutos y luego revolver hasta que quede suave.
- Incorpore el extracto de menta y la sal.
- Enfríe la mezcla en el refrigerador durante 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarla con una cuchara.
Formar las trufas
- Saque la mezcla con un sacabolas o una cucharilla y forme bolitas. Colóquelo en una bandeja forrada con papel pergamino.
- Congelar durante 10–15 minutos mientras se prepara el recubrimiento.
Hacer el recubrimiento
- Derrita 1 taza de chispas de chocolate con 1 cucharadita de aceite de coco a baño María o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo entre cada uso.
Sumergir y decorar
- Con un tenedor o una herramienta para mojar, sumerja cada trufa fría en el chocolate derretido. Retire el exceso y colóquelo sobre una rejilla de alambre o papel pergamino.
- Espolvoree inmediatamente con caramelo de menta triturado antes de que el chocolate se endurezca.
Establecer y almacenar
- Deje reposar las trufas a temperatura ambiente o enfríelas en el refrigerador para acelerar el proceso. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 semanas.